15分で簡単にできる、忙しい日のスピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、おうちで台湾旅行気分が楽しめる「たけのことひき肉のお手軽ルーローハン」の作り方を教えていただきました。豚ブロック肉を使って作る事が多いルーローハンですが、ひき肉を使うと火の通りが早く時短になるそうですよ。さらに、今が旬のたけのこを使用することで格別のおいしさに！たけのこのコリコリ食感がいいアクセントになるのでぜひ作ってみてくださいね。
こんにちは。ぱおです。
今日ご紹介するレシピは、「たけのことひき肉のお手軽ルーローハン」です。
フライパンでぱぱっとできて、作り置きしておけるのでお弁当にもピッタリ！
たけのことしいたけのうま味がおいしい台湾風のどんぶりです。
スパイスを加えなければ小さなお子さんでも食べやすく、大人も子ども楽しめるルーローハンです。
本格派の方は八角や五香粉のスパイスを加えてみてくださいね！
人気の台湾飯をご自宅で♪「たけのことひき肉のお手軽ルーローハン」レシピ
材料（2人分）
牛豚合いびき肉…200g
ゆでたけのこ…100g
にんにく、しょうが…各1かけ（みじん切り）
A酒…大さじ2
Aしょうゆ、オイスターソース、みりん、砂糖…各大さじ1
A水…100ml
半熟ゆで卵…2個
ブラックペパー…少々
（本格派はお好みで）
八角…2かけ
または
五香粉…適量
作り方
1. ゆでたたけのこは1cm角に、しいたけは石突をとって5mm角に切る。
2. 中火で熱したフライパンにひき肉を加える。最初はあまりいじらず、少し焼き色がついたらざっくり混ぜる。脂がでてきたらにんにく、しょうがを加えて炒める。
3. たけのことしいたけを加えて炒める。
4. 全体に油がまわったら、Aと半熟ゆで卵を加えて、弱めの中火で途中かき混ぜながら、5分くらい落とし蓋をして煮込む。
※本格的なルーローハンにしたい場合は、ここで八角または五香粉をお好みで加えるとグーンと台湾風の香りになります！！
私は八角を加えました～！
もちろんダブル使いでもOKです。
5. 煮詰まって、とろっとしてきたら完成！！
ご飯にかけて、ブラックペパーをふっていただきま～す！！
ご飯がすすむ～～♪お酒もすすんじゃいます～♪
おうち台湾料理で旅行気分を楽しみましょう～！！
みなさん今日も最後までご覧くださりありがとうございます！！
配信： フーディストノート
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