アンダーズ 東京「マリアージュ アフタヌーンティー」で、メロンやマンゴーの幸せな組み合わせを発見

アンダーズ 東京「マリアージュ アフタヌーンティー」で、メロンやマンゴーの幸せな組み合わせを発見

アンダーズ 東京の「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」にて、1品ごとにさまざまな食材の組み合わせによるハーモニーが楽しめる"マリアージュ"をテーマとした「マリアージュ アフタヌーンティー」が、2022年6月1日(水)から2022年6月30日(木)まで。提供される。スイーツでは「メロン×ココナッツ」「アールグレイ×マンゴー」、セイボリーでは「生ハム×メロン」「フォアグラ×貴腐ワイン」など、幸せな組み合わせを見つけて。

初夏のスイーツは“サプライズ”な組み合わせが魅力的

スイーツの梅ジャム入りミニチョコレートカップケーキは、旬の梅を自家製ジャムにしてチョコレートの生地と一緒にしっとりと焼き上げた。酸味×甘みだけでなく、和×洋のマリアージュも絶妙な1品。

アールグレイゼリーは、マンゴーコンフィと一緒に食べるとマンゴーティーのような爽やかな味わいに。さらにアールグレイムースと一緒に堪能すると、ミルクティーのようなまろやかで濃厚な味わいに変化する。1品で三度楽しめる究極のマリアージュスイーツ。

花飾りもフォトジェニックなセイボリーを楽しんで

セイボリーのフォアグラ×貴腐ワインは、パンデピスの上にフォアグラをのせ、甘みのあるソーテルヌのゼリーを添えてレーズンとエディブルフラワーで見た目も華やかに彩る。甘みのあるソースや酸味との相性が良いコクのあるフォアグラには、貴腐ワインのリッチなゼリーを合わせ風味高く仕上げられている。

食材の組み合わせによる新たな食のマリアージュを、心行くまで堪能してみては。

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