前編後編の全2回で、簡単＆絶品なお肉を使うホイル焼きのレシピをご紹介する本企画。後編は「豚バラとパイナップルのバーベキューホイル焼き」です。

ポイントはパイナップル。パイナップルの酵素が豚バラ肉をいっそうやわらかく仕上げてくれます。スモーキーなバーベキューソースと、フルーティーなパインの風味のバランスも絶妙です。

前編同様、道具と材料の下ごしらえは最小限に抑えたレシピを、ご自身もキャンプ好きというフードスタイリストであり料理研究家の八木佳奈さんに教わりました！

大人にも子どもにも喜ばれる、八木さんならではのアイデアがつまったレシピは必見です。

前編はこちら▼

・豚バラ肉（薄切り）……120g
・カットパイナップル（生）……100g
・玉ねぎ……1/4個（約50g）
a. ケチャップ……大さじ1杯
a. 中濃ソース……大さじ1/2杯
a. はちみつ……小さじ1杯
a. 酢……小さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ1/2杯
a. にんにく（すりおろし）……少々
・塩……適宜
・こしょう……適宜
・粗びき黒こしょう……適宜
・パセリ（みじん切り）……適宜