ブロッコリーをクタクタになるまで煮込むのがポイント。一緒に入れた玉ねぎの甘みと油揚げのコクが、ブロッコリーによく合います。

緑色の野菜をしっかり摂れるのがうれしい一品。ほんのり甘い白みそでいただきます。最後に白すりごまをかけると風味がアップしますよ。