それぞれ代用はできる？
寒天とゼラチンはそれぞれ代用は可能です。しかし、それぞれ特徴が異なるため、仕上がりの違いはどうしても出てしまいます。加えて、寒天とゼラチンの溶かす温度や注意すべきポイントも異なるため、代用する場合は注意しながら使用しましょう。
寒天・ゼラチンの特徴を活かそう！
寒天とゼラチンは食感の違いや使用方法が異なるため、使用する際には特徴や注意するポイントを押さえておくと失敗なく仕上がります。和菓子や洋菓子に大活躍の寒天やゼラチンで、涼しげなデザートを楽しんでくださいね。
配信： トクバイニュース
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