毎日の食事作り、1食くらいはパパっと作りたいですよね！そんなとき、Twitterでバズレシピとして知られているリュウジさんの「至高の焼きうどん」を見つけました。具材を順番に入れて炒めていくだけと作り方はシンプルなのに、至高レベルなおいしさなのは大量のかつお節と特性のしょうゆダレのおかげとか。リュウジさん曰く、”簡単な焼きうどんもポイントを抑えると旨くなる”そう♪さっそく作ってみました！
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料理研究家リュウジさん考案「至高の焼きうどん」
我が家の焼きうどんがこれになってしまったと何度も言われたほどウマい、僕の家自慢の一皿です
【至高の焼きうどん】
大量の鰹節と特性の醤油だれが味付けのポイントです！
簡単な焼きうどんもポイントを抑えるとここまで旨くなる！是非お試しください！
レシピはこちら！https://t.co/AemiatV99B pic.twitter.com/cc0G2Q08wd
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 5, 2021
見つけたTwitterがこちらです。
1.3万いいねされています。
実際に作った方は「おいしかった」「2玉食べた」「大満足」とコメントされていて期待が高まります。
「至高の焼きうどん」の材料はこちら
【材料】（1人分）
冷凍うどん…1玉
豚こま切れ肉（薄切り）…80g
キャベツ…100g
にんじん…1/2本（30g）
長ねぎ…1/3本（40g）
サラダ油…大さじ1
オイスターソース…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
白だし…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
ブラックペッパー…適量（思っている量の3倍）
かつお節…お好みで
塩・こしょう…各適量
紅しょうが…お好みで
しょうゆ、白だし、オイスターソースでしょうゆダレを作るそう。
この組み合わせは作ったことがないのでどのように仕上がるか楽しみ！
にんじんは縦半分に切ってから斜めに薄切り、キャベツはザク切り、長ねぎは斜めに薄切りにします。
豚こま肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけます。
冷凍うどんは表記通り解凍します。
今回小学生の娘と食べるので、ブラックペッパーは入れていません。
さっそく作っていきます。
順番に炒めてタレを絡めるだけ！
1.フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚こま肉を炒めます。
2.豚こま肉に火が通ったらキャベツ、にんじん、長ねぎを加え、野菜が柔らかくなるまで4～5分炒めます。
3.野菜がやわらかくなったらうどんを入れ、しょうゆ、白だし、オイスターソース、砂糖、ブラックペッパーを加えて全体をよく馴染ませながら炒めます。今回はブラックペッパーは入れていません。
4.3を器に盛ったらかつお節をかけ、お好みで紅しょうがを添えたら出来上がり。
炒めて調味料を加えるだけと難しい工程がなく、調理時間15分ほどで作れました。
サッと作りたいとき、一人ランチ、夜食にぴったりです。
普段はソースで作ることが多かった焼うどん。
一口食べると、濃厚なしょうゆダレとかつお節の香ばしさが口いっぱいに広がります。
しょうゆとオイスターソースと白だしがこんなに合うとは新発見でした。
オイスターソースの主張がやや強く感じるので、調整するとよりいいかもしれません。
これは、ほかの炒め物とも合いそう！
また、仕上げにかつお節を多めにかけると、だしが広がりうまみが増すのでおすすめです。
小学生の娘が食べると「いつもと違っておいしい」と3回おかわりしていました。
普段おかわりをほとんどしないのに3回！これには驚きました。
最後には「また作って」とリクエストがあったほどです♪
家庭の味にしたい焼きうどんレシピ
料理研究家リュウジさん考案の「至高の焼きうどん」を作ってみました。
焼うどんは作ったことありますが、ソースに頼りっぱなしだったのでレパートリーが増えました。
しょうゆダレはほかの食材とも合いそうなので、焼きうどんのほかに冷蔵庫内で余った食材と炒めるのもよさそう！
ぜひ作ってみてください。
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配信： あたらしい日日
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