レシピのあるあるコメントに「お店みたいな味」ってありますよね。でも、シェフでもないわたしたちにそんな都合のいい話はないよなぁ、と思っていました。でも、あのリュウジさんが「本気でつくった」ら、「別次元のウマさ」になった、というコメントに惹かれて「至高のミラノ風ドリア」を作ってみたんです。すると…一緒に食べた娘が言ってくれました！「おいしい♡お店みたい」と。嘘みたいなホントの話です。みなさんも試してみませんか？
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料理研究家リュウジさん考案「至高のミラノ風ドリア」
『あのドリア』を料理研究家が本気でつくったら、ガチで別次元の旨さになりました
【至高のミラノ風ドリア】
塩胡椒した合挽き肉60gをオリーブオイル小1で炒め、にんにく1片入れ炒め、玉葱1/4個50g入れ炒める
トマトジュース100cc、ケチャップ大さじ1、コンソメ小さじ1/2入れ煮詰めてソースを作る↓ pic.twitter.com/JAKJNoQuyk
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 17, 2022
こちらが見つけたTwitterです。
2.5万いいねされています。
実際に作った方のコメントを見ると「めちゃめちゃおいしかった」「おいしくて何度も作ってる」「家族に大好評」などとコメントされていて期待が高まりました。
作っている方が多く、作るハードルが低いことも分かります。
「至高のミラノ風ドリア」の材料はこちら
材料(1人分)
ご飯…150g
合挽き肉…60g
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1かけ
オリーブオイル…小さじ1
塩・こしょう…各適量
トマトジュース…100ml
トマトケチャップ…大さじ1
コンソメ（顆粒）…小さじ1/2
バター…10g
薄力粉…大さじ1
A 牛乳…250ml
コンソメ（顆粒）…小さじ1と2/3
塩…1つまみ
ピザ用チーズ…30g
ぱっと見、材料が多くて大変！と思いましたが、よくよく考えるとむしろこの材料だけで至高のミラノ風ドリアが完成するのかと驚きました。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
さっそく作っていきます。
ご飯と一緒にホワイトソースを煮込むことでミートソースとの一体感が生まれる
1.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、合挽き肉を炒め塩、こしょうをします。
2.1に玉ねぎとにんにくを加えて更に炒めます。
3.トマトジュースとトマトケチャップを加え、少し煮詰めてからコンソメを加えます。
水気が飛ぶまで煮詰めます。
4.別のフライパンにバターを入れて中火で溶かし、ご飯を加えてサッと炒めます。
薄力粉を加えて更に炒めます。
5.強火にし、Aを加え煮詰めていきます。
とろみがつき、線がひけるようになったらOK。
6.耐熱皿に5を入れ、中央に3をのせます。
3の周りにピザ用チーズを散らし、250度のオーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで約5分焼きます。
7.器に盛ったら出来上がり。
順番に炒めて煮詰めるだけと簡単に作れました。
別のフライパンを使ったり少々手間に見えますが、難しくないので試しやすいかと思います。
ミラノ風ドリアがこんなに簡単に作れるのには驚きでした。
見た目が華やかで出来上がりを見るだけで心が躍ります。
これならお店に行かなくてもおうちでお店の味が楽しめますね。
スプーンですくうとチーズがとろ～り。よだれが出てくるほどです。
食べてみると…まずとろ〜りチーズがおいしいですね。トマトジュース特有の酸味もなく食べやすいです。舌触りも滑らかです。
ホワイトリゾットはというと、小麦粉を入れて牛乳と煮込んだのでとろみがついて一体化して食べやすいです。
ミートソースだけ食べると少々味が濃いですが、ホワイトリゾットと混ざるとバランスがよくなります。
トマトジュースを使ったものを作ると酸味が苦手な小学生の娘はたいてい残すのですが、今回は「おいしい！お店みたい」と喜んで食べていました。
リュウジさん曰く、ホールトマトだとトマトの果肉が残るためあえてトマトジュースを使用しているんだとか。
そうすることで舌触りが滑らかになるんだそう。
材料は1人分ですが、結構量が多いと感じました。
女性なら2人分になりそうです。
おうちで簡単にお店の味を再現！
料理研究家リュウジさん考案の「至高のミラノ風ドリア」を作ってみました。
ミラノ風ドリアを家で作るのは難しそうなイメージでしたが簡単に作れました。
初めて作りましたが、手が込んでいるように見えて鼻が高いです。
手軽に作れるので、ぜひ作ってみてください。
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配信： あたらしい日日
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