【火を使わないレシピ】山形名物「ひっぱりうどん風」作ってみた!冷凍うどん+納豆+サバ缶でほぼ本場の味⁉

【火を使わないレシピ】山形名物「ひっぱりうどん風」作ってみた!冷凍うどん+納豆+サバ缶でほぼ本場の味⁉

山形の友達に教わってから、わが家でも大人気の「ひっぱりうどん」。納豆とサバ缶などを混ぜ合わせたタレが、うどんとよく合って、止まらぬおいしさ!冷凍うどんを使えば、レンチンするだけで、パパッと1人分の夏メシが作れちゃいますよ~!火を使わないので、暑くて料理する気力がゼロの日でも大丈夫!手軽に栄養もとれ、夏バテ対策にもぴったりですよ。

【残念トマト救済レシピ】調味料3つで旨味UP!「万能トマトだれ」そうめんにオンで冷製カッペリーニ風に⁉

「ひっぱりうどん」とは…

茹でたうどんを、納豆やサバの水煮などを混ぜたタレに絡めて食べる「山形の郷土料理」。
名前の由来は諸説あるようですが、”うどんを鍋からひっぱり上げて食べる”ことから、「ひっぱりうどん」と呼ばれているそうです。

手早く調理できるため、炭焼き業が盛んだった地区で、作業中の食事として重宝されたそう。
簡単でおいしいうえ、家にある食材で作れることから、徐々に家庭にも広まったとか。

乾麺を使い、大きな鍋で茹でたアツアツのうどんを、みんなでワイワイとひっぱり上げて、タレに絡めて食べるのが本来の食べ方ですが…
冷凍うどんを使った、わが家流の作り方を紹介しますね。

うどんはレンチン!タレは混ぜるだけ!「ひっぱりうどん風」

材料(1人分)
冷凍うどん…1袋
サバの水煮…1/3缶
青ねぎ(小口切り)…お好み量
納豆…1パック
卵黄…1個分
めんつゆ(ストレート)…大さじ2ほど

使う冷凍うどんは、「細うどん」がオススメ。麺は普通の太さでも大丈夫ですが、細麺の方が、タレに絡みやすく、ズルッと食べやすい!

電子レンジを使って、麺を解凍します! 解凍の仕方や時間は、商品に表示された方法で~。

レンチンしている間に、タレを作ります!

今回は、小口切りにした青ねぎを使いましたが、長ねぎを刻んだものでもOK!
量は、わたしはたっぷりと大さじ3杯ほどを使いますが、お好みで。

サバの水煮は、粗くほぐし、ねぎを入れた器に加えます。

納豆は、付属のタレを入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。

器に、納豆、卵黄、めんつゆを入れれば、タレは完成!

※めんつゆは、手作りのものを使用しましたが、市販品でもOK。商品によって濃度が違うので、量は調整してください。

冷凍うどんが解凍されたら、サッと水洗いし、水気を切り…

氷水を入れて、冷たくし…

キンキンに冷やぜば、火を使わず、5分ほどで完成!

具沢山タレで、栄養バランスもよし!

食べる時は、タレの材料をよく混ぜ合わせて…

うどんをひっぱり上げて…

ジャポンと器に入れて…

具沢山のタレを絡めて、ズルッといただきます!

納豆は、冷蔵庫にあった中粒を使いましたが、小粒やひきわりの方が、麺に絡まりやすいのでオススメ!
中粒も、納豆の存在感ありで、おいしいですがね!

納豆、サバの水煮、卵黄と、タンパク質を多く含む食材と、ねぎのビタミンなども加わった具沢山なタレに、炭水化物を主に含むうどんと、栄養バランスがよいのも、ひっぱりうどんの長所。

納豆、サバの水煮は、単体だとやや匂いが気になりますが…
ねぎの香りと、卵黄のマイルドさで、匂いもさほど気にならなくなり、イイ感じに味がまとまって美味!

味変したくなったら、からしや、七味唐がらしなど、辛みをプラス。
カレーパウダーや山椒など、スパイス類を加えても、パンチがあっておいしいですよ~。

そして、タレが余ったら…おかわり”うどん”もいいですが、ご飯にかけて食べるもアリ!

おかわりがすすみ…つい、食べ過ぎちゃいますがね(笑)。

材料さえ揃っていれば、パパッと簡単、しかも、おいしい!
一人ごはん、何にしようかなと悩んだ時は、ぜひ作ってみてください~。

【あわせて読みたい】

【夏バテ解消】火を使うの最小限!「トマトスープたこ入り冷うどん」ドロッと濃厚スープが麺に絡んで黙々完食!

【牛乳消費レシピ】冷たい牛乳で「ピーナッツミルクの冷やしうどん」作ってみた!火を使わず混ぜるだけ♪

【リュウジレシピ】「至高の焼きうどん」作ってみた!”特製しょうゆダレ×大量かつお節”がウマさの秘密♡

配信元

あたらしい日日
あたらしい日日
世界が目まぐるしく変わってゆく今だからこそ、自然を身近に感じながら、自分らしく、気持ちよく暮らしたい。『あたらしい日日』は、そんな思いを抱くすべての女性のためのライフスタイルメディアです。「食」や「農」の話題を中心に、“あたらしい暮らし”に合う食べ方、住み方、働き方、遊び方、自分の磨き方…などを提案します。
世界が目まぐるしく変わってゆく今だからこそ、自然を身近に感じながら、自分らしく、気持ちよく暮らしたい。『あたらしい日日』は、そんな思いを抱くすべての女性のためのライフスタイルメディアです。「食」や「農」の話題を中心に、“あたらしい暮らし”に合う食べ方、住み方、働き方、遊び方、自分の磨き方…などを提案します。