「シャインマスカットアフタヌーンティー」フォーシーズンズホテル東京大手町。秋果実のスイーツに貴婦人をイメージしたパフェも

「シャインマスカットアフタヌーンティー」フォーシーズンズホテル東京大手町。秋果実のスイーツに貴婦人をイメージしたパフェも

フォーシーズンズホテル東京大手町の地上200m天空高く位置する「THE LOUNGE」にて、秋の訪れを五感で楽しむ「シャインマスカットアフタヌーンティー」が、2022年9月1日(木)から11月30日(水)まで提供される。夏から秋にかけて旬を迎えるシャインマスカットを主役に、ペストリーの魔術師とも呼ばれるエグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介氏が手掛ける秋フルーツを贅沢に詰め込んだアフタヌーンティーを楽しんで。

気品漂う9月のシャインマスカットパフェ

アフタヌーンティーとともに、優美なハットを身にまとった貴婦人をイメージして創られる季節のパフェも別料金でお目見え。9月は、シャインマスカットパフェ(3800円)が用意される。

優美な弧を描くグラスの中は、旬のフルーツや食材を幾重にも重ね、ノーブルな色合いを生み出し華やかで気品漂うパフェに仕上げられている。造形美際立つ目にも美しくも艶やかなパフェは職人の技や高い技術を感じる。
 
皮ごと食べられる芳醇な甘さの巨峰に、上品な香りと爽やかな甘さが特徴のシャインマスカットを贅沢に詰め込んだ、2種類のブドウを一度に味わえるパフェが登場。グラスの中には10層にも及ぶ素材の数々で、複雑でありながらも最後まで飽きることが無いように、軽やかな味わいが堪能できる。

夜からは大人なミニアフタヌーンティー、スパークリングワインフリーフロー付き

旬のフルーツや食材から生み出される宝石のようなTHE LOUNGEのアフタヌーンティー。夜には、お酒に合う厳選された6種のミニアフタヌーンティー(5000円、スパークリングワインフリーフロー付き6000円)が登場する。

濃厚な味わいの鴨胸肉のトリュフショーフロア や、ゴルゴンゾーラにシャインマスカットを合わせたセイボリーは、控えめの甘さとほどよい塩味がお酒を誘う。スイーツには、深いコクのモンブランや瑞々しいシャインマスカットを添えたタルトなど、甘美な世界が広がる極上スイーツで秋の夜長を楽しんで。

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