八巻さんが未来へとつなぐ、「もったいない食材」をなくす食の世界

害獣がごちそうに！フードロスにも貢献する肉製品

イノシシとパクチーのソーセージ100g591円はBBQメニューでも人気

BBQメニューのなかでも人気のソーセージは、KURKKU FIELDSのジビエ加工店CHARCUTERIEで作られている。｢木更津市と共同で食肉処理場｢ORGANIC BRIDGE｣を立ち上げ、畑を荒らすなどで駆除されたイノシシやシカを肉製品にしています。処分されてしまうはずの肉が生まれ変わるので、命に感謝しています。さらに、ソーセージなどには園内で育てたハーブや野菜を練りこんでいるので、この地でしか味わえない肉製品としても楽しめると思います｣。

配信： OZmall