1■さつまいものはちみつバタースティック
まずは、「さつまいものはちみつバタースティック」のレシピから。揚げずに作れるって、地味にうれしい！！
【材料】（2人分）
・さつまいも…1本
・はちみつ…大さじ1
・バター…大さじ1
・黒ごま…適量
【作り方】
（1）さつまいもを長さ10cm、幅1cmにカットし、水に10分ほど浸ける
（2）耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する
（3）熱したフライパンにバターを入れ、焼き色が付くまでさつまいもを弱火で焼く
（4）はちみつと塩を加えて絡め、器に盛り、黒ごまをかけたら完成
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2■ぐるぐるお芋パイ
続いては、「ぐるぐるお芋パイ」のレシピを紹介します。お子さんと一緒に作るのも楽しそう！
【材料】（6～8個分）
・冷凍パイシート…2枚
・さつまいも…110g
・砂糖…6g
・バター…6g
・牛乳…10ml
・卵黄…適量
・黒ごま…適量
【作り方】
（1）さつまいもをいちょう切りにし、水に浸ける。冷凍パイシートは冷凍庫から取り出し、半解凍しておく
（2）耐熱皿にさつまいもを入れ、電子レンジで火が通るまで加熱したらつぶして、砂糖、バター、牛乳を入れてペースト状にする。オーブンを190℃に予熱する
（3）冷凍パイシートをめん棒でのばし、（2）のペーストを塗り広げ、端からくるくる巻いていく
（4）包丁でお好みの大きさ、数にカットする
（5）卵黄を薄く塗り、黒ごまをかけて、オーブンで10分焼いたら完成
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3■さつまいもようかん
最後は、「さつまいもようかん」のレシピです。意外と簡単に作れちゃうんですね……！
【材料】（4人分）
・さつまいも…中サイズ1本
・粉寒天…4g
・砂糖…60g
・水…100ml
・牛乳…50ml
【作り方】
（1）さつまいもを適当な大きさに切り、ひたひたになるくらいの水（分量外）とともに器に入れ、500wの電子レンジで10分加熱する
（2）やわらかくなったら、形がなくなるまでつぶす
（3）粒がなくなるまでフードプロセッサーにかける
（4）小鍋に寒天、砂糖、水を入れ、泡だて器で混ぜ、沸騰するまで火にかける
（5）沸騰したら火を止め、牛乳を加えて混ぜる
（6）さつまいもを加えてよく混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流して冷蔵庫で1時間ほど冷やす
（7）冷えたら、お好みの形にカットして完成
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さつまいもは茹でたり、焼いたり、蒸したりするだけでも十分においしい食材ですが、ひと手間加えるだけで絶品スイーツに！ ぜひチャレンジしてみてください！
（文・明日陽樹／TOMOLO）
