飲食店ならではの着想でフードロスへ挑戦

昨今注目されるフードロス対策だが、年間約570万トンともいわれる食品ロスのうち事業系食品ロスは過半数を占めると言われている。フードサプライでは、野菜を加工・調理する工程で廃棄してしまう野菜の部分を活用したトッピングを開発。池袋東口店限定のトッピングは、肉野菜炒めとも相性の良い“キャベツの芯を使用したコールスロー”。

野菜に新たな価値を生み出して行く事で価値向上にも寄与し、今後も積極的に取り組みフードロス削減に貢献する飲食店舗展開を目指している。

同店の主なメニューは、「肉野菜炒め」780円～のほか、「餡掛け揚げ餃子」3個/250円、

「ニラ炒飯」680円/肉入り+200円、

「たまご炒飯」580円/肉入りは+200円など。

ロードサイドならではの新メニューも用意されるという「ベジ郎 東大和店」に訪れてみては。

■肉野菜炒め ベジ郎 東大和店

住所：東京都小平市中島町22-16

営業時間：11:00〜22:00

定休日：なし

(山本えり)

配信： STRAIGHT PRESS

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ストレートプレスは、グルメやファッション、ビューティー、ライフスタイルなど、身近なカテゴリで、日本全国を網羅した情報を幅広く取り上げ、生活に役立つ情報をストレートに発信するニュースメディアです。

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