アカシエ「星空の下で」

フランスの伝統菓子をベースにした埼玉県浦和発の「アカシエ」。興野 燈シェフが手がけたのが、夏の沖縄の満天の星空からインスパイアされた、「星空の下で」というロマンティックなネーミングのケーキ。

ポイントは、ココナッツ入りのダックワーズ、バナナのクレーム・ブリュレ、パイナップルのコンポート、ハイビスカスのチョコレートムースなど、素材は南国のフルーツとチョコレートにこだわっていること。チョコレートムースにトッピングしたクランブルは砂浜をイメージ。

価格：6480円
サイズ：直径約15cm、高さ約8cm
アルコール使用：なし
備考：引き渡しは12月25日（日）のみ

トレカルム「レザン・ヴァニーユ」

素材にこだわる文京区千石の「トレカルム」の木村忠彦シェフが、フランスのトップチョコレートメーカー「ヴァローナ」のチョコレートで作った伊勢丹新宿店限定ケーキ。

濃厚なガナッシュに12カ月漬け込んだラムレーズンを入れ、マダガスカル産バニラのムースとクレーム・シャンティを重ねている。クルミ入りのスポンジやヘーゼルナッツのプラリネをたっぷりと使ったフィヤンティーヌが食感のアクセントに。冬の空に輝き続ける星座をイメージし、ホワイトチョコレートに絞った無数のクリームのデコレーションにも注目。

価格：6912円
サイズ：縦約17cm、横約9cm、高さ約8cm
アルコール使用：あり
備考：引き渡しは12月25日（日）のみ

配信： OZmall