【材料】（2人分）
さつまいも 1/2本（100g）
りんご 1/4個
くるみ 6粒（20g）
はちみつ 大さじ1
白みそ 大さじ1/2
水 大さじ1
【作り方】
さつまいもは、皮つきのまま乱切りにして水にさらす。耐熱容器に入れラップをして 電子レンジ（600W）で3分加熱する。
りんごも皮つきのまま、いちょう切りにする。
フライパンに、（1）のさつまいもと（2）のりんご・くるみを入れて軽く炒め、はちみつと、水に溶いた白みそを加え、混ぜ合わせる。
※エネルギー194kcal たんぱく質2.2g 塩分0.4g（1人分）
（管理栄養士・国際薬膳師 中島和枝）
◇百菜元気新聞の2022年10月1日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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