秋になったと思ったら急に寒い日もあって、温かい汁物が恋しい夜も…。そんなときにオススメなのが新潟県の農家に教わった「ミルク豚汁」です。作り方はいつもの豚汁ですが…1点違うのはスープに牛乳イン！なこと。これだけで「まじシチュー？」ってくらい深いコクなんですって。本当かなー？騙されたつもりでワタシが試してみたので、その模様をレポしますね♪
【牛乳消費レシピ】「え、牛乳で減塩⁉」…味噌を半分にして牛乳で補う「減塩ミルクみそ汁」試してみた！
あ゛～！ 芯から温ったまるわ～「ミルク豚汁」
材料（作りやすい量）
好みの豚肉（今回は豚バラ薄切り肉を使用）…150g
牛乳…300ml
水…750ml
みそ…大さじ３
和風だし（顆粒）…適量
サラダ油…適量
長ねぎ…1本
油揚げ…1枚
好みの野菜（今回は白菜、大根、にんじん、しめじを使用）…適量
作り方
1．豚肉、野菜、油揚げを食べやすい大きさに切る。
2．鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら水と和風だしを加えて煮立たせ、アクを取る。
3．長ねぎ以外の野菜を2に加えて7～8分ほど煮る。具材に火が通ったら、長ねぎと油揚げを加えてひと煮立ちさせる。
4．3にみそを溶き入れたら牛乳を加え、煮立たせないように弱火で温めれば出来上がり！
さあ、牛乳の登場です。躊躇せず、どばっと入れちゃいましょー！
白くなった豚汁は、なんだか薄化粧したみたいでキュン（笑）。
あっという間に完成しました！
さっそく食べてみると…あらやだ優しい！牛乳の香りはせず、まろやか～。驚くくらい食べやすくて、何より本当においしい！
一般的な豚汁との違いを例えると、豚汁が元気なお兄ちゃんでミルク豚汁はかわいらしい妹ちゃん（我ながらナイス例え！）。いや～牛乳と味噌がこんなに合うとはびっくりです！
夜ご飯に出したところ、息子と夫からも大好評。ご飯や漬物とも相性バツグンです♡
翌朝になるとまったり感が出てきて、シチューのようなコクが出現。これまたおいしかった～！
体も心もポッカポカになれる「ミルク豚汁」。段々と寒くなるこの時季に、ぜひ作ってみてくださいね♡
参考レシピ：JA佐渡「かあちゃんキッチン」http://jasado-kitchen.blogspot.com/2019/03/
配信： あたらしい日日
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