デミグラスソースのオムライスレシピをご紹介します！まろやかなデミグラスソースをオムライスにたっぷりからめてお召し上がりください。ケチャップライスにはソーセージをたっぷり入れて、子供にも大人気な一品です♪
材料 (1人分)
ごはん … お茶碗1杯(150g)
卵 … 2個
ソーセージ … 3本(60g)
玉ねぎ … 1/4個(50g)
牛乳 … 大さじ1
塩 … 少々
サラダ油 … 大さじ1
☆ケチャップライス用調味料
ケチャップ … 大さじ2
塩こしょう … 少々
★デミグラスソース
砂糖 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
ケチャップ … 大さじ2
ウスターソース … 大さじ2
有塩バター … 10g
水 … 大さじ2
仕上げ用
パセリ(刻み) … 適量
手順
1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. ソーセージは1cm幅の輪切りにする。
3. フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、ソーセージ、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで1分ほど炒める。ごはんを加えて油がまわるまで炒め、☆を加えて炒め合わせて取り出す(ケチャップライス)。
ポイント: あたたかいごはんを使用しましょう。
4. ボウルに卵を割り入れ、牛乳(大さじ1)、塩(少々)を加えて混ぜる(卵液)。
5. 3のフライパンを洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。素早くかき混ぜて半熟状になったら火を止め、中央にケチャップライスをのせる。上下を折りたたんで端に寄せ、フライパンを傾けて器に盛る。キッチンペーパーで形をととのえる(オムライス)。
6. フライパンを洗って水気をふきとり、★を入れて弱めの中火で熱し、表面がふつふつとするまで20〜30秒混ぜながら煮詰める(デミグラスソース)。
7. オムライスにデミグラスソースをかけ、パセリをちらす。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。