絵画からインスピレーションを受けた作品と眺望が楽しめる、唯一無二の空間
芸術家（アーティスト）のアトリエがコンセプトのバー＆ラウンジでは、絵画をモチーフにしたアフタヌーンティーや、五感をくすぐるコンセプチュアルなオリジナルミクソロジーカクテルの数々を楽しむことができる。
「ウィスク（＝混ぜる）」の言葉通り、伝統と革新、刺激と趣、静と動が混ざり合う、芸術的で創造性あふれるひとときをお楽しみに。
デイタイムは美しい東京のウォーターフロントを一望する心地よい水辺のカフェのような空間、ナイトタイムは煌めく夜景とともに音楽やアートのライブパフォーマンスを堪能できるバーラウンジとしてゲストを迎える、刺激と遊び心に満ちた新感覚のパブリックスペースとなっている。
メズム東京のいちごパフェ『レイヤード・パフェ』
イベントが盛りだくさんの季節にぴったりなかわいらしい見た目と、面白い食感がアクセントとなったピスタチオやパールクラッカン、鮮やかな色合いのピスタチオヴェールマンジェやいちごムースなど、さまざまな変化を味わうことができる新作パフェが登場。
パフェ上部は、ライムで爽やかに仕上げたベリーソルベに、フレッシュないちごをたっぷりトッピング。レース柄をあしらったいちごのチュイールを添えて、華やかな見た目が演出されている。さらに、グラスの側面に敷きつめられたいちごの中には、オレンジ・リキュールのグラン・マルニエで風味付けしたスポンジ生地が入っており、まるでショートケーキを食べているような味わいを楽しむことができる。
サクサク食感のフィヤンティーヌショコラで仕切られた下部は、濃厚な口当たりのガトーショコラにはじまり、ピスタチオ入りのいちごムースの層とクレームショコラの層が交互に続く。また、上層のいちごムースの内側にはピスタチオのヴェールマンジェが、同じく上層のクレームショコラの内部にはアルマニャックで上品に仕上げたバニラクリームとフランボワーズパールクラッカンが隠れている。そして、最後は底に敷かれたいちごとザクロ酢のジュレで、口の中をさっぱりと締めることができる。
甘酸っぱいいちごと濃厚なチョコレートの『レイヤード・パフェ』をたっぷりと味わい尽くす至福のひとときを、開放的な空間からのぞむウォーターフロントの美しい景観とともに堪能してみては。
パフェの構成
・苺のチュイール
・フレッシュいちご
・ベリーソルベ
・苺のクリーム
・グラン・マルニエ風味のスポンジケーキ
・フィヤンティーヌショコラ
・ガトーショコラ
・ピスタチオ入り苺ムース
・ピスタチオのヴェールマンジェ
・クレームショコラ
・アルマニャック風味のバニラクリームとフランボワーズパールクラッカン
・苺のムース
・クレームショコラ
・苺とザクロ酢のジュレ
配信： OZmall
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