黒豆の蒸しパン

まずは、黒豆のリメイクレシピから。甘い黒豆は、おやつ感覚で食べられる蒸しパンにしちゃいましょう！

【材料】

・黒豆…60g
・バニラアイス…1カップ（200ml）
・ホットケーキミックス…160g

【作り方】
（1）耐熱ボウルにバニラアイスを入れ、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱して溶かす

（2）（1）にホットケーキミックスと黒豆を加え、ホイッパーで混ぜる。この時、黒豆は適量残しておく

（3）レンジ対応のシリコンカップに（2）を入れ、残しておいた黒豆をトッピングする

（4）600Wで1分ほど加熱し、中まで火か通れば完成！

混ぜて、電子レンジにぶち込むだけなので、お子さんと一緒でも安心して作ることができますね。器用な方ではないので不格好になってしまいましたが、お菓子作りに慣れている人ならもっときれいに作れるはず!?

紅白なますのバインミーサンド

続いては、紅白なますのリメイクレシピです。得意・不得意が分かれてしまうおせちの一つかと思いますが、あの酸味はエスニック風にすると◎。

【材料】
・なます漬け…1/2袋
・ごまフランスパン…4切
・サラダチキンプレーン…1袋
・カットレタス…適量
・パクチーチューブ…適量

【調味料】
・オイスターソース…小さじ1
・しょう油…小さじ1/2
・はちみつ…小さじ1/2
・チューブニンニク…少々
・レモン果汁…小さじ1/2

【作り方】
（1）調味料を混ぜ合わせ、食べやすく手でちぎったサラダチキンを5分ほど漬けこんでおく

（2）ごまフランスパンをトースターで焼く

（3）焼いたごまフランスパンにレタスやサラダチキン、なます漬、パクチーをはさみ、完成！

材料はちょっと多いのですが、ざっくり言えば漬けて、挟むだけ。超簡単なので、ぜひ真似してみてください！
（文・撮影：明日陽樹／TOMOLO）