山口の郷土料理 けんちょう
【山口の】けんちょう【郷土料理】
地元の方に聞いて実際作ってみたら美味しすぎて驚きました😳
鍋を熱し油大さじ2をたらし粗く切った豆腐一丁と大根のブツ切り400gをこんがり焼きます🔥
鰹だし600ccを注ぎ日本酒大さじ3をたらし弱火で一時間煮込みます✨
醤油大さじ1をたらしもう30分煮込みます👍 pic.twitter.com/qnkN4TsRHd
— オイ@レシピサイトぷちぐる (@yes_oi) January 31, 2022
山口県ではなじみ深い、「けんちょう」という郷土料理のレシピです。少し濃いめの味付けがご飯にぴったりで、地元の人からは長らく愛されている料理なのだそう。なんだか見ているだけでもホッと心温まる一品です！
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漬ける、煮る、炒めるといった幅広いレシピをご紹介しました。味のしみた大根は絶品ですよ♪ぜひ試してみてくださいね！
配信： フーディストノート
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