水菜の栄養はすごかった！ぜひたくさん活用しよう
今回の記事では「水菜の栄養」について、管理栄養士が解説しました。
水菜に栄養がないというのはウソで、カリウムやカルシウム、鉄、ビタミンCなどさまざまな栄養素が豊富であることがわかりました。
サラダや和え物、炒め物、スープ、鍋物など、多彩な料理に活躍してくれる水菜を、ぜひたくさん取り入れてくださいね。
水菜の栄養をたっぷり摂れるレシピ2つ
最後に、水菜に含まれる栄養素をたっぷり摂れるレシピ2つをご紹介します。
水菜と大根の旨ツナサラダ
栄養豊富な水菜を食べるなら、ビタミンやミネラルをムダなく摂れる生で。
動物性タンパク質であるツナは鉄の吸収を助け、ごま油はビタミンAの吸収を助けてくれます。
水菜と大根の旨ツナサラダ
水菜、大根、ツナ、○すりおろしにんにく、○ポン酢、○ごま油、○すりごま
調理時間:10分
豚肉と水菜のはりはり煮
相性のよい豚肉と水菜をサッと煮たレシピです。
水菜の溶け出た栄養素もムダなく摂れます。
豚肉と水菜のはりはり煮
豚バラ薄切り肉、水菜、○白だし(2倍濃縮)、○酒、○みりん
調理時間:10分
配信： トクバイニュース
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