離乳食を冷凍保存する方法
■下処理した野菜を冷凍する
野菜を一品ずつ下茹でして小分けにしておくことで、毎日の離乳食が時短になる方法です。
① 野菜を下処理（皮をむくなど）して湯がきやすい大きさに切る。
② 水（またはだし）でやわらかくなるまで煮る。
③ 月齢に合わせた大きさに刻む。
④ ③を鍋に戻して残った煮汁で再加熱する。
⑤ 一回分の小分けにする。
⑥ 冷凍庫に入れる。
冷凍庫にある野菜を見て「朝はにんじん、たまねぎ、かぼちゃでスープを作ろう」「昼はたまねぎとほうれん草でうどんを作ろう」など、いろいろなメニューに使えるので便利ですね。
■できた離乳食を冷凍する
温めればすぐに食べられるように、調理済みの離乳食を冷凍する方法です。
① 離乳食の完成品を作る。
② 1食分を小分けの保存容器に入れる。
③ 冷凍庫に入れる。
できた離乳食を冷凍しておくと、時間がないときだけでなく、ママがお出かけするときや病気になったときにも役立ちます。
離乳食を冷凍するときの注意点
離乳食に使う食材や、離乳食を冷凍するときの注意点をまとめました。
1．新鮮な食材を使う。
2．加熱した場合はよく冷ます。
3．密封できる容器などに入れる。量がある場合は平らにする。
4．急速冷凍の機能があれば活用する。
5．解凍時、常温で放置しない。
6．鍋などで再加熱する。
7．1週間以内で使い切る。
※参考： ニュース（食・レシピ）「離乳食作りがラクになる！保育士がおすすめ冷凍保存の方法と注意点」【著者：保育士・一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事 中田馨】
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