2023年3月31日

【プレミアムビール】お店でしか飲めなかった味が缶ビールに！『ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム』を飲んでみた

今までは限られた飲食店の樽生でしか味わえなかった『ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム』が気軽な缶ビールとして一般販売に。醸造家のこだわり・思いが込められたプレミアムビールは、どのような仕上がりになっているのだろう？

醸造家がこだわりにこだわり抜いたプレモルの中の「プレミアム・ビール」

サントリー（東京都）『ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム』（250ml/500ml缶・希望小売価格286円/383円・2023年3月28日発売アルコール度数5%）は、厳選された素材×伝統技術×革新製法も取り入れた、醸造家のこだわりがぎっしり詰まったビールだ。

缶ビール化にあたって品格のある紫をキーカラーとし、「名店の看板」をイメージしたモチーフを中央に使用して、プレミアム感を高めている。

今回、マスターズドリーム特製「グラス付きセット」のグラスを使用。業務店でも好評の「うすづくりタンブラー」で、スーパープレミアムコーティングにより泡持ちが1.2倍、口に当たる部分が薄いのでビールにぴったりの仕様となっている。

ほんのり濃い琥珀色ときめ細かい泡立ち

グラスに注ぐと、クリーミーな泡がなんとも高級感。飲んでみると、第一印象はすっきり。泡は口当たりが軽く、ふんわりとしているがなめらかだ。

一見、琥珀色が濃く見えるが、苦みが強いわけではない。柔らかい苦みと言えばいいのだろうか。深いコクとキレも感じるので、かなり無敵なビール感。飲みやすさとおいしさのバランスがいい。後味にほんのりと麦芽の甘味が残るのもおしゃれだ。

ビールが進むほど第一印象のすっきりとした感じから、複雑な味わいに変化し、濃密ながらしつこくないバランス感がいい。名店が選んだ“多重奏で、濃密。”とはこのことかと納得させられる。

幾重にも折り重なる味わいの秘密は、おなじみのダイヤモンド麦芽。旨味を引き出すために、「銅製循環型ケトル」で3度炊き上げているというからすごい。そこに、欧州産アロマホップを100％使用し、水は天然水という組み合わせ。