「中国ラーメン揚州商人監修 スーラータンメン」
サンヨー食品は2023年3月13日（月）に、「中国ラーメン揚州商人監修 スーラータンメン」（筆者購入価格：税込264.60円）を全国で発売しました。
首都圏を中心に37店舗（2022年11月現在）を展開する人気ラーメンチェーン店「中国ラーメン揚州商人」の人気No.1メニューを再現したカップ麺です。
自宅で簡単に揚州商人の味が楽しめると謳われている同商品、気になったので購入してきました。
酸味と辛味とコクが特長のスープ
同商品の調理方法は、カップの中に熱湯を注ぎ入れ、3分後に「仕上げの小袋」を加えて、“カップの底までよく混ぜる”だけです。
具材は、かき卵と肉そぼろ、しいたけ、ねぎとなっています。
ポークのうまみをベースに、黒酢の酸味と胡椒の辛味を感じるスープが◎。ラー油やごま油を配合した調味油を加えることで、風味やコクがプラスされて深みのある味わいに仕上がっています。醤油も合わせてあるので、しっかりとした味が楽しめますね。
つるみがある麺とスープがよくあっているし、具材のしいたけのうまみがよいアクセントになっていてすごくおいしいです。
筆者は、揚州商人に行っても「豚玉ラーメン（細麺）」（個人的No.1メニュー）しか食べないので、スーラータンメンの味の再現性についてはまったくわかりませんが、カップ麺としてはすごくおいしいと思いますよ。
SNS上でも「超うれしい」や「普通にうまい」「味のバランスがいい」などのように、よいコメントが多数見受けられます。揚州商人やピリ辛系ラーメンがお好きな方は、一度試してみてはいかがでしょうか。
（文・写真：奈古善晴／オルメカ）
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