2023年4月1日

銅鍋ブランド「BAUMALU」よりキャラメルソースパン、ペストリーボウル発売

食品の調理や下ごしらえに最適な「ペストリーボウル」

「ペストリーボウル」は、砂糖を使用した食品の調理や下ごしらえに最適なボウルだ。特に、熱を加えながら食品を攪拌したり捏ねたりする工程において、銅の優れた熱伝導性が力を発揮する。

また、ボウルの底は球状となっており、材料が溜まる角がないため材料が均一に混ざりやすく、作業がしやすい。直火の使用ももちろん可能な一方で、湯せんが必要な工程においても温度が均一に伝わるというメリットがある。

さらに、加熱の必要がないお菓子の生地作りでも、練る工程や混ぜる工程では、銅の抗菌作用が期待できる。このほか、和菓子に欠かすことができない餡子や、洋菓子に用いられるカスタードクリームやモンブランクリームなどを作るのにも適している。

サイズは3種類あり、価格はそれぞれ、20cmが22,000円、26cmが23,100円、32cmが30,800円(いずれも税込)。

「キャラメルソースパン」「ペストリーボウル」ともに、国内最大級のお菓子・パン作りのための専門サイト「cotta」で購入できる。機能性に優れ、プロのシェフ・パティシエから家庭で本格的なお菓子作りを楽しむ人まで満足できる、同商品を試してみては。

(オガワユウコ)

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