1■かぶとウインナーのソテー
まずは、みんな大好きウインナーを使ったレシピ。葉っぱまでおいしく食べちゃいましょう！
【材料】（2人分）
・葉付きかぶ…2個
・ウインナー…3本
・顆粒コンソメ…小さじ1
・粗挽きこしょう…少々
・オリーブオイル…小さじ2
【作り方】
（1）ウインナーは3等分に、かぶは食べやすい大きさに、かぶの葉はざく切りにする
（2）フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、かぶとウインナーを入れて中火で2分ほど炒める
（3）水を大さじ2程度（分量外）加えてフタをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする
（4）フタを外してかぶの葉、コンソメ、粗挽きこしょうを加え、中火でしんなりするまで炒める
（5）皿に盛り付けたら完成
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2■かぶのそぼろ煮
続いては、定番のそぼろ煮のレシピ。ごはん以外に、うどんと合わせてもOK！
【材料】（4人分）
・かぶ…4～5個
・豚ひき肉…300g
☆だし汁…400ml
☆砂糖…小さじ4
☆酒…大さじ1
☆しょうがすりおろし…小さじ1
★しょう油…大さじ3
★みりん…大さじ1
●水…大さじ2
●片栗粉…大さじ2
【作り方】
（1）かぶの実と葉を切り離し、よく洗う
（2）実は厚めに皮をむき、大きめのひと口大に、葉は4～5cm幅に切る
（3）鍋かフライパンに豚ひき肉と☆を入れ、ヘラで切るようにして全体になじむまで混ぜ合わせ、中火にかける
（4）沸騰したらさらによく混ぜ、ひき肉の色が変わったらかぶの実を加え、フタをする
（5）沸騰したら弱めの中火にし、6～7分煮込む
（6）かぶに竹串が通るまで煮えたら★を入れ、全体になじませてフタをし、5～6分煮込む
（7）●を合わせて水溶き片栗粉にする
（8）弱火にして（7）を回し入れ、全体に行きわたるようによく混ぜてかぶの葉を加える
（9）フタをして再度沸騰するまで2～3分煮る
（10）フタを外し、かき混ぜたら完成
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3■かぶとベーコンのスープ
最後は、朝食にもおすすめのスープのレシピ。10分あれば作れちゃうので、真似しやすいのもうれしいポイント！
【材料】（2人分）
・かぶ…2個
・ベーコン…2枚
・コンソメキューブ…1個
・粗挽きこしょう…少々
【作り方】
（1）かぶの皮をむき、薄めのくし切りにする。葉はみじん切りにして、ベーコンは8mm幅に切る
（2）小鍋にコンソメと水300mlを入れ、沸騰させる
（3）すべての具材を鍋に入れ、5分ほど煮てかぶがとろけたらお好みで粗挽きこしょうを振り、完成
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（文・明日陽樹／TOMOLO）
