「うちのアルバイトの子たちは店のメニューが好きで、学校のテスト期間でシフトに入れなかった休み明けに『オムライスが食べたかった！』って言うんです。アルバイトが休みの日に友だちを連れてわざわざ食べに来て、友だちにうちのオムライスを自慢してくれたり」と結城良宏店主。
2種類のソースを混ぜることができるのはまかないだけ
そんな“お店愛”を持ったスタッフにふるまう本日のまかないは、ミートソースとクリームを混ぜたソースをかけたドリア。2種類のソースをミックスできるのは、まかないだけのスペシャル版だ。
「学校を卒業するか、事情があって引っ越しするか以外は、最後まで続けてくれて途中で辞める子がいないんですね。本当にみんないい子で、離職率が低いのはまかないのおかげもあるのかな？」と結城店主は笑う。
店内の壁にはアルバイトスタッフからのメッセージが貼られ、お店とメニューへの愛が感じられる
●店舗情報
「リトルヤミー」
東京都台東区柳橋2-3-2 エスポワール浅草橋1階
◇外食レストラン新聞の2023年3月号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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「たべぷろ」は食のプロや食の知識を持った子育て中のママライターによる働くママに向けたメニュー提案サイトです。仕事から帰って今日の夕飯にもすぐに活用できる15分で完成するメニューを主体に、作り置きや時短の工夫もご紹介。各レシピには、栄養のことや好き嫌い克服方法・リメイクや節約といった働くママが知っておくと嬉しいノウハウが盛り込まれています。
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