低カロリーなハロウィン向けレシピ 〜カレー風味のスクランブル豆腐〜
ハロウィンといえばカボチャ料理。だけどカボチャは糖質が多いのでダイエット中は控えたいところ…。そんな時はちょっとひと足しするだけで、ハロウィンカラーに仕上がるカレー粉などのスパイスを活用するのがおすすめです。ヘルシーかつ目で見て美味しい、カレー風味のスクランブル豆腐の作り方をご紹介します。
〜カレー風味のスクランブル豆腐の作り方〜
＜材料＞
・木綿豆腐 1丁
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1/4本
・セロリ 30g
・カレーパウダー お好みの量
・オリーブオイル 小さじ2
・コンソメの素（顆粒） 小さじ1
・塩胡椒 適量
＜作り方＞
1. 玉ねぎ、にんじん、セロリはさいの目切りにします。
2. 木綿豆腐はしっかり水切りしておきましょう。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ→にんじん→セロリの順番で炒めます。
4. 木綿豆腐を手で崩しながら3のフライパンに加え、カレーパウダー・コンソメの素・塩胡椒で調味します。
5. 木綿豆腐に火が通るまでしっかり炒めたら器に盛り付けて完成です。
低カロリーなハロウィン向けレシピ 〜揚げないチキンナゲット〜
自家製ミンチによってぷりぷり食感を楽しめる！揚げないチキンナゲットのレシピです。鶏胸肉は低カロリーかつ高たんぱく質でダイエット中には最適な食材。また、疲労回復効果が期待できるイミダゾールペプチドが豊富に含まれているとか。渡り鳥が10日間も飛び続けられるのは、このイミダゾールペプチドのパワーだと言われています。
〜揚げない！チキンナゲットの作り方〜
＜材料＞
・鶏胸肉 2枚
・おから 100g
・卵 1個
・小麦粉 大さじ2
・マヨネーズ（カロリーカットタイプ） 大さじ3
・ハーブソルト、オリーブオイル、ケチャップ 各適量
＜作り方＞
1. 鶏むね肉は皮を取り除き、適当な大きさにカットします。
2. フードプロセッサーに鶏胸肉・おから・卵・マヨネーズ・小麦粉・ハーブソルトを加え、しっかり攪拌させます。
3. 3のタネを小さな小判形にします。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、両面に焼き色をつけたら蓋をし、弱火で中までしっかり火を通しましょう。
5. 仕上げにケチャップ（爪楊枝を使うと描きやすいです）でゴーストやジャックオーランタン風に顔や鼻、口をかいて完成です。
いかがでしたか？ダイエット中だけど近々ハロウィンパーティーの予定がある！という方は是非参考にしてみてくださいね。
