立派なキャベツが手に入ったので、ロールキャベツにチャレンジ！もちろん、普通のレシピじゃありません。神奈川県の農家に教わった「はんぺんとホタテとチーズのロールキャベツ」です！ひき肉じゃなくてはんぺんを使い、チーズとホタテをINしてスープは牛乳…。って情報量多すぎ～（笑）。一体どんな味に仕上がるのか、乞うご期待♪
【春キャベツ】の衣にウキウキ♪フライパンで作れる「キャベツ焼売」はロールキャベツ的甘さと柔らかさ♡
海の幸、夢のタッグ♪「はんぺんとホタテとチーズのロールキャベツ」
材料（4人分）
キャベツ…8枚
はんぺん…2枚（1枚110g程度の大判サイズ）
ホタテ貝柱の缶詰（水煮）…1缶
ベビーチーズ…50g
粉チーズ（パルメザンチーズ）…10g
ブロッコリー…1/2房
水…320ml
固形スープの素…1個
牛乳…320ml
バター…10g
塩・こしょう…各適量
作り方
1．キャベツの芯をくり抜き、水道の水圧を利用して外側から順に1枚ずつはがす。ブロッコリーは小房に切り分ける。
キャベツの巻きがきつくて水圧で剝がれない時は、沸騰したお湯に芯を取ったキャベツを丸ごとドボンと入れると簡単に剥がれます。
2．鍋に湯（分量外）を沸かし、キャベツとブロッコリーを2～3分茹でる。茹で上がったら粗熱を取る。
お湯の量はたっぷりと！
キャベツの芯の部分は、巻きやすいよう包丁で削いで薄くしておきます。
削いだ芯はみじん切りにして具に混ぜるとフードロス減でエコ！
3．ベビーチーズは1cm角に切る。ホタテ缶は身をほぐしておく。
ホタテ缶の汁は、捨てずに取っておいてくださいね！
4．はんぺんをポリ袋に入れてよく揉んだら、3のベビーチーズとホタテの身、粉チーズを加えてさらに揉む。
5．4を8等分し小判型に丸め、キャベツで巻く。
タネを中央よりやや下に置き、手前から巻いていきます。
両端も折りこみクルっと。
余裕があれば、巻き終わりをつまようじやパスタなどで止めましょう。
こうする事で煮崩れしにくくなります。
6．5を鍋に隙間なく入れたら、水、ホタテ缶の汁、牛乳、固形スープの素を入れ、約10分煮る。
7．バターを入れたら、塩とこしょうで味を整える。
つまようじを外すのを忘れずに！
ブロッコリーと一緒に盛り付けたら完成！クリーミーな香りがふわ～ん！
キャベツのグリーンと白いスープが優しい色合いで食欲をそそります。
半分に切ると、混ぜ込んだベビーチーズを発見♡
煮ている間に溶けてなくなるかと思っていましたが、ちゃんと残っていました。
それでは、いただきまーす！
ぱくっ…ジュワ～！ふわふわのはんぺんから、スープが飛び出してきました！
魚のすり身であるはんぺんと、チーズのコクがマッチして、まるでフランス料理のよう。
ホタテがいい仕事してるので、噛めば噛むほど旨味が出てきます♡
そして気になる牛乳スープも、ホタテ缶の汁とはんぺんから出た魚の旨味が溶け込み、まさに海の幸の共演！まろやかでコクのあるお味です。
スープだけ飲んでもめちゃくちゃおいしいですよ、コレ。
いや～、お肉のロールキャベツと比べたらボリュームが足りないんじゃない？と思っていましたが、まったくそんなことありませんでした（笑）。
ご飯がパクパク進みます♪
スープを最後の一滴まで飲み干したくなる、「はんぺんとホタテとチーズのロールキャベツ」。
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、神奈川県 JAよこすか葉山「おすすめレシピ すかなごちそう」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/5574963
配信： あたらしい日日
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