2023年9月28日

切って和えるだけ！みずみずしい夏野菜で火を使わずに作る簡単サラダ2品

キッチンに立つのもおっくうになる暑い夏。できるだけ火を使わずに簡単に調理したいですよね。そこで今回は、みずみずしい夏野菜を生で味わう、切って和えるだけで作れるサラダレシピをご紹介します。どちらも生野菜の食感を活かした歯応えが楽しいサラダですよ。

火を使わずに簡単サラダ

毎日暑いですね。夏バテで体が疲れてしまったり、やる気が出なかったりという方も多いのではないでしょうか。

そんなとき、キッチンに立って炒めたり煮たりといった料理を作ろうという気にはなかなかなりませんよね……。

そこで今回は、火を使わずに調理できる、切って和えるだけの簡単サラダをご紹介します。

生のまま使うので素材本来の食感が生きる、歯応えの良いサラダになりますよ。

作業時間：10分　難易度：★★☆

夏野菜のきゅうり、なす、オクラを使った、食欲が無いときでも軽く食べられるサラダです。

生で食べられる野菜というときゅうりやトマト代表的ですが、なすやオクラもじつは生で食べられるんですよ。

なすは薄めに切ってから塩水に晒してアク抜きをすること、オクラは板ずりして産毛をしっかり除くことで、生でもおいしくいただけます。

・なす……1/2本（普通のなすでOKですが、手に入れば水なすの方がおすすめ）
・きゅうり……1本
・オクラ……4本
・ラディッシュ……1個分

【A】
・塩こしょう……適量
・ごま油……小さじ1
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2
・にんにくチューブ……1cm
・白ごま……適量

1. なすは5mm厚の半月切りにし、塩水（分量外）に10分浸す。ザルにあけ、水気をしっかり拭き取る。

2. きゅうりは縦長に食べやすい大きさに切る。オクラは塩適量（分量外）をふり、しっかり板ずりしたら水で洗う。がくを取り除いたら斜めに切る。ラディッシュは薄く輪切りにする。

3. ボウルにAを混ぜ合わせ、すべての野菜を加えて和える。