こんにちは！北海道の農家で、管理栄養士でもある井澤綾華（あやか）です。旬を迎えたとうもろこし、茹でるだけで甘くておいしいですよね。でも生産者は知っています…とうもろこしは、バターなどと合わせる「こってりアレンジ」が最高だということを…！そこで、とうもろこし農家イチ推し、レンチンでできる「バターしょうゆコーン」のレシピを紹介します！とっても簡単なので、サクッと作っていきますね♪
【道産子農家が選ぶ】「じゃがバター」の神トッピングBEST5を発表！堂々1位は…え、「〇〇漬け」を乗せる？
本州以西では、今とうもろこしが旬を迎えていますね～。
夏の初め限定の野菜だと思われがちですが、北海道では8～9月に収穫を迎えて道外にも出荷されるので、意外と秋口までスーパーに並ぶんです。
様々なとうもろこしの食べ方の中でも、レンジで簡単に作れるおすすめの1品を紹介します♪
こってり甘辛♡「バターしょうゆコーン」
材料（4人分）
とうもろこし…1本（皮つきで約450gの大ぶりのもの）
ベーコン（スライス）…40g
バター…10g
しょうゆ…小さじ1
塩・こしょう…各適量
作り方
1. 生のとうもろこしの芯に沿って包丁を入れて実を切り落とす。ベーコン（スライス）は1cm幅に切る。
2. 1を耐熱皿に入れて混ぜ、ふんわりとラップをしたら500Ｗのレンジで4分間加熱する。
3. 2にしょうゆとバターを加えて混ぜあわせたら完成。塩、こしょうはお好みで。
粗びきこしょうをかけると、パンチが効いておいしくなりますよ。
出来たて熱々を一口食べれば、にっこり笑顔になっちゃいます。
バターとコーンの組み合わせは鉄板ですが、そこにベーコンの旨味が加わることで、やみつきになるおいしさに。
しょうゆによって味がしっかりとつくので、塩は控えめで大丈夫！
簡単なのに1皿の満足感たっぷりなので、ぜひ作ってみてくださいね♪
とうもろこしのカロリーは思ったより高くない！
とうもろこしは、単体でも甘くて食べ応え抜群なので、バターしょうゆなどと和えると、「カロリー摂りすぎじゃ…」と心配になるかもしれません。
でも、とうもろこし1本当たりのカロリーはそれほど高くありません。Lサイズの大きなとうもろこし（400g）でも、皮をむいて芯を取り除き、実だけにすると170g前後になり、カロリーは約156kcal。子ども用の茶碗に軽く1杯盛った白飯と同じくらいなんです。
さらに、ビタミンなどの栄養価も豊富です。もりもりとうもろこしを食べて、暑さに備えましょう！
井澤農園
井澤綾華（いざわ あやか）さん
北海道生まれ。札幌西高校卒業後、食のプロフェッショナルを志し、天使大学にて栄養学を学ぶ。在学中は、全国の農家との交流や札幌市内の食品ECでの勤務を通じて農業と食への知見を深め、並行して料理研究家としても活動。卒業後は管理栄養士の資格を取得し、フリーランスとしてレシピ提供や講演・執筆活動を行っている。北海道栗山町「井澤農園」4代目・孝宏の妻であり、三児の母でもある。
モットーは「食卓を支える生産者をより身近に感じることで、生活者の食をより豊かにしたい」。
井澤農園HP：https://izawa-farm.com/
配信： あたらしい日日
関連記事：
配信元
