あなたの人生に大きな影響を与えたモノ・コト・ヒトはなんですか？
―今回お答えいただいたのは、NAMACHAん Brewing醸造長の米澤美里さん。
３つのエピソードをともにご紹介します。

1. みんなを笑顔にする多様なビールの世界。

ビール店が並ぶ祭典「日比谷オクトーバーフェスト」で飲んだビールが私の人生を変えました。「おいしい」だけでなく「楽しい」と感じ、飲んだ人を笑顔にするビールというコミュニケーションツールの虜になったんです。

2. ビール造りの巨匠から学んだチャレンジ精神。

醸造家を目指すため、憧れのブルワー・丹羽智さんの下で2カ月、山梨で泊まり込みの修業をしました。仕込みやフレーバーの加え方など全てを教えてくれた恩師です。また、おいしく造るだけではなく、クラフトビールに欠かせない、飲む人の記憶に残る味を求め続けることも教わりました。醸造家の真髄は今も心に留めています。

配信： Hanako.tokyo