夏の青空をイメージした色鮮やかなゼリーをご紹介します。空に浮かぶ雲はカルピスゼリーで再現しました♪難しそうに見えますが、ゼリーを順に重ねていくだけなのでとっても簡単です！
材料 (300ccのグラス2個分)
ブルーハワイゼリー
かき氷シロップ[ブルーハワイ] … 100cc
水 … 350cc
☆ブルーハワイゼリー用
粉ゼラチン … 10g
冷水 … 大さじ2
カルピスゼリー
カルピス[原液] … 80cc
牛乳 … 200cc
★カルピスゼリー用
粉ゼラチン … 6g
冷水 … 大さじ2
トッピング
アイスクリーム[バニラ] … 100g
さくらんぼ缶 … 2粒
手順
1. 《下準備》ブルーハワイゼリー用、カルピスゼリー用の冷水はそれぞれ耐熱容器に入れ、ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
2. 【ブルーハワイゼリー】ふやかしたゼラチン(ブルーハワイゼリー用)は600Wのレンジで20秒加熱し、溶かす。ボウルにかき氷シロップ(ブルーハワイ)、水を入れ、加熱したゼラチンを加えて混ぜる。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
ポイント: 常温の水を使用してください。
3. 【カルピスゼリー】ふやかしたゼラチン(カルピスゼリー用)は600Wのレンジで20秒加熱し、溶かす。耐熱容器に牛乳を入れ、600Wのレンジで50秒加熱する。加熱したゼラチンを加えて混ぜ、粗熱をとる。カルピスを加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
ポイント: 牛乳が温かいうちにカルピスを加えると分離する恐れがあるため、必ず粗熱をとってから加えてください。牛乳の代わりに水でもお作りいただけますが、牛乳の方がより白く仕上がり、盛り付けた際にきれいです♪
4. 固まったら、それぞれフォークで粗めに崩す。
5. 器にブルーハワイゼリー、カルピスゼリーをバランスよく交互に重ねる。アイスクリームをのせ、さくらんぼ缶をのせる。
ポイント: カルピスゼリーはグラスの側面に貼り付けるように加えるときれいに仕上がります。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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