豚肉のみそ漬け＆かぼちゃとピーマンのごまポンあえ
甘みそ味の豚肉おかずには、まろやかなポン酢味のサブがぴったり。わかめスープを添えれば栄養バランスも満点です。
豚肉のみそ漬け
材料（4人分）
豚ロース肉（しょうが焼き用）…8枚(320g)
白菜（長さを半分に切る）…約1/3株(450g)
A 砂糖…大さじ3
A みそ…大さじ2
A しょうゆ…大さじ1
作り方
豚肉はまぜあわせたAをからめる。
コンテナに1を2枚ずつ、白菜を1/4量ずつ重ねて平らにし、残りも同様にして重ねる。ふたをして冷凍する。
食べるとき
コンテナのふたを斜めにのせ、電子レンジ(600W)で22分ほど加熱する。重なりをくずさないようにやさしく混ぜる。
かぼちゃとピーマンのごまポンあえ
材料（4人分）
かぼちゃ（横半分に切り、薄切り）…1/4個(250g)
ピーマン（細切り）…3個(75g)
A 砂糖、ポン酢しょうゆ…各大さじ1と1/2
A 白いりごま、白すりごま…各大さじ1
作り方
コンテナにかぼちゃ、ピーマンの順に重ねて入れて平らにし、混ぜ合わせたAをかける。ふたをして冷凍する。
食べるとき
コンテナに水大さじ2を加え、コンテナのふたを斜めにのせ、電子レンジ(600W)で8～10分ほど加熱する。全体をやさしく混ぜる。
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夜食や在宅ワーク時のごはん、家族のお留守番にも大活躍しそうですね。本書では他にも、4人分1週間で4,000円の献立や1人分のパスタやごはんものが収録されています。ぜひご家庭で試してみてください。
『ゆーママの簡単！節約レンチンごはん』
松本ゆうみ（ゆーママ）（著）
1週間4,000円で作れる4人分のレンチンごはん献立や1人分に最適なパスタ・ごはんレシピ、鶏むね肉や厚揚げなどの節約食材を活用したボリューム満点のおかずなど、節約と時短を両立した救世主おかずが満載です。
松本ゆうみ(ゆーママ)さん
料理研究家。「one for two -おかしのたね-」主宰。公式Instagramやブログでレシピを発信。冷凍つくりおきマイスター。企業のベーカリー勤務や洋食店勤務を経て現在に至る。「きょうの料理」（NHＫ）などのTV、WebCMに出演。企業のレシピ開発、アドバイザー、フードコーディネートなども行う。著書累計75万部突破。『ゆーママの小分け冷凍おかずでほめられ弁当』（扶桑社）、『ゆーママの簡単！冷凍おかずの素』（ワン・パブリッシング）ほか著書多数。
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協力・画像提供：ワン・パブリッシング
配信： フーディストノート
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