KALDIの『ふるる冷麺』が簡単なのに本場韓国の味♡
KALDIの『ふるる冷麺』は、あの韓国NO.1辛ラーメンメーカーでお馴染みの、NONGSHIM（農心）から発売されている冷麺です。コチュジャンの旨みと辛さ、果実の甘味を熟成させたビビンジャンに絡めて食べる”汁なし麺”です。
希望小売価格：¥227（税別）
発売地域：全国
内容量：159g（めん109g）
熱量：473kcal
タンパク質：9.2g
脂質：2.9g
炭水化物：102.5g
食塩相当量：2.5g
袋を開けると中には、乾燥麺と特製タレが入っています。
※かやくは入っておりません。お好みにより、キムチ、きゅうり、茹で卵等を加えてお召し上がりください。
作り方はとっても簡単！麺を茹でて冷水で洗い流し、しっかり水気を切って器に盛りつけ、付属のタレをかけてよく混ぜるだけ。
材料（1人分）
ふるる冷麺 1袋（乾燥麺・特製タレ）
水 800ml
（お好みで）
きゅうりの千切り 1／3本分
キムチ 10g
茹で卵 1／2個
白いりごま 少々
作り方
① 鍋に水800mlを入れて沸騰させ、麺を入れ、弱火で3分間茹でます。
② 茹で上がった麺をザルに移し替え、冷たい水で洗い流した後、水気を切り、器にもります。
③ 器に盛った麺に特製タレの量を調節しながらかけ、よくかき混ぜて出来上がり！お好みにより、キムチ・刻みねぎ・キュウリ・茹で卵等を加えますと、さらに美味しくお召し上がり頂けます。
今回は、きゅうりの千切り・キムチ・茹で卵をトッピングして、白いりごまを振ってみました。
特製ビビンジャンは、熟成したコチュジャンの旨味としっかりした辛さに加え、梨ピューレの爽やかな甘みとりんご酢のほのかな酸味。本場のビビン麺を再現しています。
本格的な冷麺を手軽に楽しめるように乾燥パスタとラーメン製造のノウハウを元に農心独自技術で開発を進めたそうで、伝統的な「押し出し製法」と熱風で乾燥させて仕上げるノンフライ麺は、極細でもコシのあるつるつるとした本場の食感を再現しています。
また、「ふるる」は、「スルスル、チュルチュル」といった韓国の擬態語。麺を啜る爽やかな音をブランド名にしているそうです。
今回は、特製タレを全量麺に絡めてみましたが、辛いもの好きな私には、ちょうどよい辛さでした。辛いのが苦手な方やお子様には、特製タレを調節して、控えめに入れると良いかもしれません。味見をして、お好みの辛さに調節して下さいね。
暑い日が続くと麺類の献立が多くなりますので、韓国本場の味がお手軽に楽しめる、この農心の『ふるる冷麺』をレパートリーに加えて、献立の幅を広げてみて下さいね。やみつき辛旨ですよ！
配信： michill(ミチル)
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