おかずの3段活用！肉巻きなすとトマトのポン酢炒め

調理時間：20分

真空シール器（真空パック／真空シーラー）を愛してやまない料理家の小平文（AYA）です。真空シール器を使って冷凍作り置きを作り、週3料理、週4温めごはんを実践しています。今日ご紹介するのは、フライパン1つで3種類のなす料理を仕上げる方法です。
メイン料理「肉巻きなすのポン酢炒め」「肉巻きなすとトマトのポン酢炒め」、副菜「なすのポン酢炒め」の計3品を同時に作ります。
一度に作って冷凍するもよし、冷蔵の作り置きで楽しむもよし！
同じ材料でも盛り付け方を工夫すれば食卓に変化が出るので、マンネリ感がなくなりますよ♪▼おうちごはんがラクになる「冷凍作り置き」について詳しくはこちらもcheck！

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材料（2人分）

・なす　… 　3本・ミニトマト　… 　5個・豚バラ肉（薄切り）　… 　300g・ポン酢しょうゆ　… 　大さじ3・片栗粉　… 　大さじ2・ごま油　… 　大さじ1～
コツ・ポイント

豚肉の脂でなすを炒めると、コクと旨味がアップします。

ポン酢×トマトの酸味で飽きずにさっぱり食べられます。

配信： macaroni