【目次】
1.白菜×豚肉を和洋中の味付けで！簡単煮るだけレシピ
2.ご飯にかけて食べたくなる、白菜×豚肉のとろーりあんかけ
3.うま味がじゅわっと広がる、豚ひき肉×白菜のレシピ

1.白菜×豚肉を和洋中の味付けで！簡単煮るだけレシピ

まずは、寒い時期にうれしい白菜の煮物レシピ。豚肉のうま味を吸ったトロトロの白菜がたまらない美味しさです！　味付けや合わせる野菜しだいで脱ワンパターンが可能。簡単なのにおしゃれに見えるミルフィーユや白菜が大量消費できるレシピなど、さまざまなバリエーションでご紹介します。

とろける白菜がたまらない、白菜とベーコンのクリーム煮

白菜で作るおしゃれな洋風メニュー。うま味の濃いバターやベーコン、パルメザンチーズなどが入り、リッチな味わいのクリーム煮です。白ワインに合わせても、パンを添えてランチにも。

●鈴木美鈴さんの白菜とベーコンのクリーム煮【作りおき】

重ねて煮込むだけ！たっぷりトマトのミルフィーユ白菜

白菜と豚ひき肉だねを交互に重ねてトマト缶で煮込むだけ。手がこんでいるように見えて実は簡単にできるミルフィーユ仕立てのおかずです。白菜の葉の部分だけ使うので、層がきれいにできあがります。

●野島ゆきえさんのトマト煮込みのミルフィーユ白菜

ミルフィーユ鍋をもっと簡単に！白菜と豚の鍋蒸し

大流行したミルフィーユ鍋ですが、白菜とお肉をきれいに重ねる作業が案外大変という声も。こちらは、鍋にぎゅうぎゅうに詰めた白菜のすき間に豚肉を挟みこんでいくだけでOK！　水を入れず、白菜の水分だけで蒸し煮にするので凝縮した白菜のうま味が存分に味わえます。

●西山京子/ちょりママさんの白菜と豚肉の鍋蒸し

2人分で白菜1/4個使い切り♪ピリ辛酸辣湯スープ

白菜と豚肉、卵が入ったピリッと辛くて優しい酸味の栄養満点な酸辣湯スープ。ふんわり卵に仕上げるためのコツは、汁に片栗粉でとろみをつけた後で卵を溶き入れること。食べごたえのある具だくさんスープです。

●柴田真希さんの白菜たっぷり酸辣湯

肉豆腐をがっつりバージョンにアレンジ！豚キムチ肉豆腐

キムチ・豚肉・豆腐で作る、うま辛な肉豆腐。材料を入れて鍋で煮る時間はたった5分！　普段の肉豆腐に比べてぐっとボリューム感がアップして、カロリー控えめなのに物足りなさもありません。発酵食品がしっかり摂れる健康メニュー。

●Ｙｕｕさんの煮るだけ5分♪『豚キムチ肉豆腐』

豚肉を炒めて味付けしたら白菜を入れ、蓋をして放置！　白菜から出る水分だけで煮込むトロトロ煮です。白菜を一度に1/2玉使う大量消費メニュー。コンソメ味とにんにくの風味でいつもの煮物とはちょっと違った、新鮮な美味しさです。

●まこりんとペン子さんの簡単＊豚バラ肉とトロトロ白菜の煮物

2.ご飯にかけて食べたくなる、白菜×豚肉のとろーりあんかけ

そのままでもご飯や麺にかけて食べても美味しいあんかけは、白菜と相性抜群。とろみのおかげで冷めにくいので体もポカポカ温まり、これからの季節にもぴったりです。具だくさんの八宝菜やあんかけ焼きそばなど定番の中華メニューから、おだしがきいた和風メニューまで、バリエーション豊富にご紹介します。

ボリュームたっぷり！白菜と豚肉の和風とろみあん

豚肉と白菜、しいたけを炒め合わせて和風だしと醤油、オイスターソースなどで煮込んだ、ボリュームたっぷりの和風あんです。白菜は葉と芯を分けて煮ることで仕上がりが均一になります。豚肉もたっぷり入っているので、これだけでもご飯がどんどん進みます。

●津久井 美知子 (chiko)さんのボリュームおかず＊白菜と豚肉の和風とろみあん

包丁いらずで作れる春雨入り中華風豚バラ白菜のとろみ煮

手でちぎった白菜、春雨、白菜、豚肉の順にフライパンに重ね、水と調味料を入れたら蓋をして加熱。仕上げにとろみをつけるまではほったらかしで美味しくできちゃうお手軽おかずです。優しい味わいに、仕上げのごま油とこしょうでアクセントを。

●Ｙｕｕさんの重ねて放置♪包丁不要『豚バラ白菜とはるさめの上海風とろみ煮』

しょうがでさっぱり！優しい味の白菜と豚肉のとろみ炒め

しょうがの香りが食欲をそそる、鶏がらスープベースの優しい味の炒め物です。豚肉やかにかま、しいたけのうま味がしっかりと出ていてあっさりながら風味豊か。さっと炒めて仕上げにとろみをつけるだけなので手軽に作れます。

●さっちんさんの白菜と豚肉の中華風炒め

1品で栄養バランスもばっちり！基本の八宝菜

具材の種類が多く、ごちそう感がたっぷりの八宝菜。白菜やえびを湯通しするなど多少手間がかかっても、下ごしらえをしっかりすると最後の炒め合わせる作業がよりスムーズになり、仕上がりも美味しくなります。丁寧に作りたい定番おかずです。

●楠みどりさんの基本の八宝菜

野菜がモリモリ食べられる！五目あんかけ焼きそば

しっかりと焼き付けた香ばしい中華麺に、たっぷりの野菜が入ったあんをかけていただくあんかけ焼きそば。カリカリ麺とトロトロのあんのコントラストがたまらない美味しさです。ひと皿で栄養がたっぷり摂れるお手軽メニューです。

●栁川かおりさんの五目あんかけ焼きそば。

配信： Nadia