信州伝統野菜の丸なす「小森茄子」復活の物語~注目の新品種はこうして誕生した。No.006

信州伝統野菜の丸なす「小森茄子」復活の物語~注目の新品種はこうして誕生した。No.006

「10年に一度の逸材」と呼ばれ、瞬く間に市場を席巻した人気のぶどう、シャインマスカットのように、末永く愛されるヒット品種を―。次世代のスターを生み出そうと奮闘する、日本の農林水産の舞台裏を訪ねます。今回は、地域の人々でさえ過去の存在だと思っていた伝統野菜の復活の物語。千曲川が悠然と流れる長野県長野市へ、埋もれていた「小森茄子」復興の立役者を訪ねました。

長野県で「小森茄子」を食べるなら・・

おやき専門店『ふきっ子おやき』の小森茄子のおやき(大きさにより1個200~250円)。厚く輪切りにした、とろっとしたなすと甘い味噌が合う。

ふきっ子おやき

TEL.026-284-2934 
住所/長野県長野市青木島1-3-1
営業時間/10:00 ~ 17:00
定休日/水・日定休

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