宅飲み翌日の朝、おつまみが机の上でカピカピになっていることよくありますよね。（わたしだけ？笑）そんな干からびたおつまみを救う「おつまみで作る 簡単サラダ」のレシピを、青森県の農家から教わりました！おつまみと野菜を、酢とゴマ油で和えるだけ。ホント簡単過ぎて拍子抜けですが、旨味満点サラダなんだそう！”イカ系”のおつまみがおすすめということで、さっそく残った「いかくん（イカのくんせい）」で作ってみま〜す！
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今晩もお酒が進んじゃう!?「おつまみで作る 簡単サラダ」
材料（2人分）
水菜…2株
玉ねぎ（中サイズ）…1/2個
いかくん（※1）…30～50g
カンタン酢（※2）…小さじ2
ゴマ油…小さじ2
※1 薄切りのイカ系おつまみが合います。カピカピになっていてもOK！
※2 酸っぱいのが好きな方は五倍酢を希釈したものでも。
作り方
1．水菜は5cm長さに切り、玉ねぎは繊維を切るように薄くスライスして2〜3分水にさらす。
2．大きめのボウルに、1の水菜と水気を切った玉ねぎを入れる。
3．2にいかくんを加え、よく混ぜ合わせる。
4．3にカンタン酢とゴマ油を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませたら完成。
味をなじませる時間を除けば、調理時間5分程度で、あっという間に完成しました！
これは二日酔いにもありがたいレシピですね。（笑）
調味料を吸って、干からびていたいかくんも復活！
それではいただきまーす！
パクっ…シャキシャキ…うまっ。
パクっ…シャキシャキ…うまっ。
何これ、一口食べたら止まらないおいしさ！こんなサラダ食べたことない！
シャキシャキな水菜と玉ねぎの程よい辛味のアクセント、ここまでは普通のサラダと同じ。
でも時々いかくんが登場し、噛みしめるたびに旨味がグン！と顔を出すんです（笑）。
噛めば噛むほどおいしくなる不思議なサラダです。
うまうま言いながら食べていたら、ボウル一杯食べ切ってしまったので、もう一度いかくんを買ってきま～す♪
さきいかなども合いそうです。あ、これお酒のおつまみにもいいな…（笑）。
残ったいかくんがあっという間に絶品サラダに大変身！
「おつまみで作る簡単サラダ」を、みなさんもぜひ、作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、JAつがる弘前からのご提供でした。
配信： あたらしい日日
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