2023年9月10日

鶏むね肉の甘辛ごままみれ - 保育園給食でも大人気！

保育園の給食でも、我が家の娘たちにも大好評のやわらか鶏むね肉レシピ！たっぷりのごまと甘辛味で、子どもの心をわしづかみにする簡単おかずです。味付けは砂糖と醤油のみですが、小麦粉を付けて焼くことで香ばしく仕上がり、パクパク箸が止まりません♪

作り方

鶏むね肉は繊維に逆らって薄くそぎ切りにし、食べやすい大きさに切ります。

ポリ袋に切った鶏むね肉と、下味の塩と小麦粉を入れて揉み込みます。

フライパンに油を入れて熱し、鶏むね肉を両面焼いていきます。

火が通ったら砂糖、しょうゆを入れて絡めます。

※一度火を止めてから調味料を入れると、飛び跳ねを防げます。

照りが出たら火を止め、最後に白ごまを入れて絡めて完成です。
いつもの照り焼き味にごまをたっぷり加えるだけで、栄養アップの香ばしいおかずになりますよ♪

鶏むね肉をやわらかく切るコツは、こちらのInstagramハイライトで紹介しています。

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配信： macaroni

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