甘辛味で子どもの心わしづかみ！鶏むね肉のごままみれ

調理時間：15分

保育園で調理師をしているみなみです。
「こどもが喜ぶ簡単なレシピ」をテーマに、少ない材料でおいしく作れるレシピを発信しています。給食で大人気の「鶏むね肉の甘辛ごままみれ」のレシピを紹介します。
パサつきがちな鶏むね肉ですが、繊維に逆らって切るとしっとりやわらかく仕上がります。
この切り方をすると、お肉のパサパサが苦手な娘もパクパク食べてくれるようになりました。
小麦粉を付けて焼くことで、さらにやわらかく香ばしく焼き上がりますよ♪

材料（2人分）

・鶏むね肉　… 　1枚(300g)・白いりごま　… 　大さじ1下味・小麦粉　… 　大さじ1・塩　… 　小さじ1/2・油　… 　大さじ1・しょうゆ　… 　小さじ2・砂糖　… 　小さじ1
コツ・ポイント

鶏肉はそぎ切りにすることでやわらかく、火が通りやすくなります。

調味料を入れる際に一度火を止めると、調味料の飛び跳ねを防げます。

配信： macaroni