【東海】たっぷりきのことトマトのたまご炒め

調理時間10分

1人分約215kcal

食塩相当量約1.0g

1人分あたり野菜摂取量：100g

【材料】（2人分）

トマト　1個

ホクト「霜降りひらたけ」　1/2パック（50g）

ホクト「カットブナシメジ」　1/2パック（50g）

卵　2個

塩、こしょう　少々

サラダ油　小さじ1

「キユーピー深煎りごまドレッシング」　適量

【作り方】

トマトはくし形切りにし、さらに半分に切る。
霜降りひらたけは手で小房に分ける。
卵を溶き、塩・こしょうを加えて混ぜる。
フライパンに油をひいて熱し、（2）とカットブナシメジを炒め、フライパンの端に寄せる。空いたところに（3）を加えて半熟状にして全体を混ぜ合わせ、（1）を入れてさっと炒める。
器に（4）を盛りつけ、ドレッシングをかける。

秋はきのこ。ホクトの「霜降りひらたけ」と、石づきナシの便利な「カットブナシメジ」をたっぷり使って。地元・岐阜県は山間部の冷涼な気候を活かした夏秋「トマト」の産地です。きのことトマトを卵で炒めて。ごまドレッシングがよく合います。（丸山哲　野菜バイヤー）

【北陸信越】えのきと夏野菜の中華和え

調理時間7分

1人分約130kcal

食塩相当量約0.9g

1人分あたり野菜摂取量：97g

【材料】（2人分）

JA十日町またはJA全農長野「えのきたけ」　1パック（150g）

なす　2個

ゆで枝豆（さやから出したもの）　50g

A　いりごま（白）　大さじ1

A　味の素kk「丸鶏がらスープ」　大さじ1/2

A　「AJINOMOTO オリーブオイル」　100ml

A　「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」　大さじ1/2

【作り方】

えのきたけは根元を切って、長さを半分に切る。なすは長さを半分に切り、縦8～10等分の薄切りにする。
耐熱容器に（1）のえのきたけ・なすを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱し、枝豆、Aを加えて混ぜ合わせる。

少しだけ気温が下がってくるこの時期に、中華メニューはいかがでしょうか。「えのきたけ」に「なす」「枝豆」を合わせて彩り良く。過ぎゆく季節をじっくり味わいながら、夏野菜をいただきましょう。（竹郷典也農産マーチャンダイザー）

配信： たべぷろ