「小鍋」×「卓上IH」で、リモート飲み会にも！
すっかり定着したリモート飲み会。仲間と楽しくおしゃべりしながら、アツアツの小鍋はいかがですか？パナソニックの卓上IH調理器があれば、会話に夢中になっている間も適温をキープ。冷めることなく最後までおいしくいただけます。
机上でも快適に使えるサイズ感で、直火を使わないから火移りの心配もなし。追加具材やシメのアイディアをみんなで出し合いながら、冷蔵庫にある材料でその場アレンジに挑戦するのも一興です。
かんたん、激ウマ「小鍋」レシピ
家族の食卓に！小鍋デビューはアレンジ自在の水炊きで
骨付きの鶏肉でつくる水炊きは、煮込むだけでスープがしっかりとれる手軽さが魅力。ベースがシンプルなので味の変化がつけやすく、個々で味変を楽しむ小鍋にうってつけです。
メインの野菜は、淡白な味わいの白菜やキャベツがおすすめ。具材が煮えたら1人分ずつ小鍋に取り分け、好みの味付けでいただきましょう。
【水炊きの材料（3～4人分）】
鶏の骨付き肉（水炊き用）…500～600g ※鶏もも肉2枚（500g）でも可
白菜またはキャベツ…300～400g
しめじ…100g
パプリカ…1個
水菜…1把（100g）
A
塩…小さじ2
みりん…大さじ2
水…5カップ
だし昆布（3cm角）…2枚
ポン酢など、お好みのつけだれ…適宜
【つくり方】
① 鶏肉は4cm角、白菜は芯の方を2×6cm程度に切り、葉はちぎる。キャベツは6cm角程度に切る。
② しめじは小房に分け、パプリカは細切りにする。水菜は5cm長さに切る。
③ 鍋に①の鶏肉と白菜の芯、Aを入れ、フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。
④ ②と白菜の葉を加えてひと煮し、それぞれ小鍋に取り分けてポン酢や味変のたれでいただく。
味変つけだれで、シメの楽しみも無限大
材料を混ぜるだけでかんたんにつくれる“味変つけだれ”で、最後のシメまで小鍋を存分に味わい尽くしましょう。ねぎしょうゆだれに中華麺、おろしマヨネーズにうどん、スイートチリソースにワンタンの皮、しょうがみそに切り餅、バジルソースにバゲットなど、組み合わせは無限大！自由なアイディアでお楽しみください。
【つけだれの材料（つくりやすい分量）】
ねぎしょうゆだれ
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ3
ごま油…大さじ2
長ねぎ（みじん切り）1/3本分
おろしマヨネーズ
大根おろし…100g
マヨネーズ…大さじ3
ねりからし、またはわさび（お好みで）…適宜
スイートチリソース
はちみつ…大さじ2
レモン汁…大さじ2
豆板醬…小さじ1/2
香菜（ざく切り/お好みで）…適宜
しょうがみそ
みそ…大さじ3
おろししょうが…2片分
砂糖…大さじ2
ごま油…小さじ1
万能ねぎ（小口切り）…適宜
手づくりバジルソース
バジルの葉…30g
ルッコラ…20g
にんにく…2片
パルメジャーノレジャーノ…50g
アンチョビ…5枚
塩…小さじ1/2～
オリーブオイル：100mL
【つくり方】
バジル、ルッコラをオリーブオイルの1/2量と合わせてフードプロセッサーにかける。残りの材料を加え、なめらかになるまでさらにかくはんする。
すき焼きとしゃぶしゃぶのいいとこ取り！野菜たっぷり贅沢すきしゃぶ
1人分の準備はとてもかんたん。すき焼きよりやや薄味のスープを小鍋に用意し、具材を入れて軽く煮込みます。変わり種で、一口サイズのモッツァレラチーズを加えると、まろやかな味わいに。はじめはゆずこしょうや刻みごまであっさりしゃぶしゃぶ風。スープが濃くなったら溶き卵につけてすき焼き風にいただきます。最後にごはんと余った溶き卵を加え混ぜ、お好みでバターとブラックペッパーを。ごはん以外では、春雨やうどん、くずきりもおすすめ。鍋から直接食べられる気軽さはリモート飲み会にもぴったりです。
【材料（1人分）】
豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）…150～200g
ごぼう…小1本（100g）
にんじん…1/2本
エリンギ…1本
万能ねぎ…10本
ミニトマト…5～6個
モッツァレラチーズ（一口サイズ）…10個
スープ
だし昆布（5cm角）…1枚
砂糖…大さじ2
みりん…1/4カップ
しょうゆ…1/4カップ
酒…1/4カップ
水…1・1/2カップ
その他
薬味類、溶き卵、シメのごはんなどお好みで…適宜
【つくり方】
① ごぼうはよく洗って泥を落とし、ピーラーで15cm長さの帯状にスライスし、水につけてあく抜きをする。
② にんじんは皮をむいてピーラーで帯状にスライスし、エリンギは縦に割く。万能ねぎはキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。チーズは水気を切る。
③ 直径18～20cm程度の小鍋にスープの材料を入れて強火にかけ、2分煮立てアルコール分を飛ばす。
④ 中火に戻し、ごぼう、にんじん、エリンギを入れ、少し火が通ったら、肉、万能ねぎを加えて好みの加減まで煮る。
まとめ
好みのアレンジで自分がいちばん食べたい味をたん能できる「小鍋」は、新しい生活様式に沿った安心・安全な鍋スタイル。手軽に使える卓上IH調理器を活用して、冬の鍋ライフをもっと楽しんでみませんか？
配信： UP LIFE