群馬県民は知っている「ベスビオ」とは？
日本流にアレンジされて広まっていったパスタ。各地にご当地パスタも存在するようです。その一つが、群馬県民なら誰でも知っている「ベスビオ」です。
ベスビオとは、イタリア南部ナポリ近くの有名な火山の名前。トウガラシの利いた辛口の魚介系トマトソースの特徴から、この名前が付いたのだといいます。発祥は、同県高崎市に本店を構える老舗イタリアン「シャンゴ」。群馬県は全国でも有数の小麦の産地で、高崎市は「パスタの街」としても知られています。
他にも、名古屋の「あんかけスパゲッティ」、静岡県富士市の「つけナポリタン」など、日本独自に発展したご当地パスタは試してみたい味の一つです。
また、パスタソースや味付けの名前も、その語源には面白い由来が。「アラビアータ」は直訳すると「怒りんぼ風」。諸説ある「カルボナーラ」は「炭焼き職人」が有力といいます。
身近なメニューながら知らないエピソードも多いパスタ。あなたはいくつ知っていましたか？
（LASISA編集部）
配信： LASISA
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