ホットケーキミックスなどを使わずにシンプルな材料で作るハロウィンクッキーのご紹介！サクサクとした食感とかぼちゃの甘みを感じられる素朴なおいしさです♪
材料 (25枚分)
かぼちゃ … 120g
薄力粉 … 160g
砂糖 … 70g
無塩バター … 70g
卵黄 … 1個分
デコレーション用
チョコペン[ブラック] … 1本
手順
1. 《下準備》バターは常温に戻す。
2. かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。皮をそぐように切り落とし、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、やわらかくなるまで600Wのレンジで3分ほど加熱する。水気を切り、あたたかいうちになめらかになるまでつぶす。
ポイント: 今回かぼちゃは正味80g使用しています。
3. 【クッキー生地】ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。卵黄、かぼちゃを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜてひとまとめにし、ラップで包む。冷蔵庫で1時間おく。
ポイント: 冷蔵庫から生地を取り出す5分ほど前にオーブンを170℃に予熱し始めましょう。
4. まな板に薄力粉(分量外:適量)をふり、3の生地をのせてめん棒で5mm厚さにのばし、型(おばけ、かぼちゃ)でくり抜く。クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼き、冷ます。
ポイント: 型に生地がくっつく場合は型に薄力粉をふりましょう。
5. チョコペンでデコレーションする。
よくある質問
Q. 無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A. 代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
Q. バターはマーガリンでも代用可能ですか？
A. パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細は[こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/1500001835202)をご確認ください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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