かぼちゃは1年中購入出来ますが、旬は秋から冬！野菜の中でも甘～いかぼちゃはスイーツにもよく使われますよね。お料理好きなYouTuberのエプロンさんは、大好きだというかぼちゃで「塩バターかぼちゃ」を作っていました。かぼちゃをレンチンでやわらかくしてからバターで炒め、少量の砂糖と塩で味付け。これだけで絶品かぼちゃ料理に仕上がるそう。そのままでもおいしそうだけど、スイーツにもアレンジ出来そうなので、さっそく♪
面倒な工程をごっそり省いた「面倒くさくないカボチャスープ」に挑戦♪バターのコクとなめらかな舌触り♡
エプロンさんのX（旧Twitter）がこちら！
大好きなかぼちゃの季節
簡単なのにとっても美味しいレシピ
【塩バターかぼちゃ】の作り方
是非試してみてねhttps://t.co/dmSuc0mF9h#かぼちゃ#簡単レシピ pic.twitter.com/5VqjyVjqs5— エプロン (@epuepu1492) September 5, 2023
簡単なのにとってもおいしい！と、X（旧Twitter）に紹介されていますね。
「塩バターかぼちゃ」考案者のエプロンさんは、食べることが大好きなお料理好きさん。自身のYouTubeチャンネル『エプロン』で、簡単料理や節約料理などを紹介していますよ。チャンネル登録者数は35.2万人に上ります。
甘いかぼちゃに塩バターは、絶対に合いますよね♪ 簡単に作れそうなので、スーパーで特売になっていた100円のかぼちゃで作ってみることに。
レンチン加熱で時短♪「塩バターかぼちゃ」を作ってみた！
【材料】（作りやすい分量）
かぼちゃ…250g（1/4個程度）
有塩バター…10g
砂糖…小さじ1
塩…ひとつまみ
粉チーズ…お好みで
1. かぼちゃの種とわたを取り除き、1cm幅に切ります。
1cm幅くらいに切るのがエプロンさんのおすすめですよ。
2. かぼちゃを水でサッと濡らして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱します。
かぼちゃは生のまま炒めると時間がかかりますが、事前に電子レンジで加熱するので、炒め時間が短くなりますね♪
3. バターを入れたフライパンを中火で熱し、かぼちゃの両面がこんがりとするまで焼きます。
レンチンしたかぼちゃは、かなりやわらかくなっていたので、表面に焼き色を付ける程度に炒めます。バターの香ばしい香りをまとわせながら片面3分ずつ焼くと、焼き色が付きました。
4. 砂糖と塩を加えて全体に絡めます。
最後に砂糖と塩を加えて、全体になじませました。お皿に盛ってお好みで粉チーズをかけたら完成です。
ほっくり甘いかぼちゃに香ばしいバターの風味♪ スイーツ感覚でお箸が進む♡
15分くらいで完成した「塩バターかぼちゃ」です。粉チーズをかけるとおしゃれな雰囲気になりました♪
食べてみると…かぼちゃがほっくりと甘く、香ばしいバターの風味がしっかりと付いています。塩と粉チーズの塩味がほんのりと効いていて、おかずと言うよりも、おやつのおいしさ。
今回使ったかぼちゃはやや水分が多いタイプだったためか、レシピ通りに電子レンジ（600W）で4分加熱すると、完全に火が通って、かなりやわらかくなりました。そのため、炒めている間に型崩れしたものがいくつかありました。
食べる分には問題ないのですが、半円状のきれいな形に仕上げたい場合は、かぼちゃによっては電子レンジ加熱の時間を短くした方がよさそうですよ。
「塩バターかぼちゃ」をスイーツ風にアレンジしてみた♪
炒めている間に崩れてしまった「塩バターかぼちゃ」は、クッキーの上にトッピングしてスイーツ風にアレンジしてみました。クッキーも塩バター味の「ソルティ」をチョイスし、アクセントに小さく砕いたくるみを乗せたら…！かぼちゃが完全にスイーツの顔に♪
食べてみると、ほろっと崩れるクッキーにほっくりなめらかな「塩バターかぼちゃ」が、よく合います♪ 少し面倒ですが「塩バターかぼちゃ」を潰してペーストにすれば、さらにスイーツらしさが出て、アレンジの幅が広がると思います！
バターで炒めると甘いかぼちゃがさらに甘く風味もアップ♪
お料理好きなエプロンさん考案の「塩バターかぼちゃ」は、ワンパンで作れるスイーツのような、おいしいかぼちゃ料理でした。
かぼちゃは甘辛く炊いたり、かぼちゃサラダにすることが多かったので、簡単に作れる「塩バターかぼちゃ」は、甘い物好きの筆者にとって、大満足の一品になりました。
ちなみに今回は、かぼちゃ1/4個を100円で購入。上記レシピで1人から2人分くらいの量を作れましたよ！秋から冬に旬を迎えるかぼちゃは、特売になる機会が増えるはず。ぜひ作ってみてくださいね。
配信： あたらしい日日
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