ご飯のお供や箸休めにぴったりな白菜の漬物。市販品も手軽でよいですが、旬のおいしい時期には手作りするのもおすすめです。切って漬けるだけなので、じつは作業は簡単。たくさん買って余ってしまった白菜の救済におすすめですよ♪

ポン酢でさわやか「塩昆布と白菜の浅漬け」

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青木ゆかり／料理家【本格かんたんレシピ】(@maron.kitchen)がシェアした投稿

塩をふって水気を絞った白菜に、ポン酢、ごま油、塩昆布をもみ込むだけ。冷蔵庫で15分以上寝かせたらお皿に盛って、いりごまをかけたら完成です！ポン酢のさわやかさな味わいで、箸がどんどんすすみそうですね。

ご飯もお酒もすすむ「白菜の白キムチ風」

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Ryuto 「お手軽おうちレシピ」(@otegaru.recipe_e)がシェアした投稿

さっぱりとした味わいの「白キムチ」をアレンジした一品です。昆布茶を使うのが味付けのポイント！旨味調味料で代用も可能ですが、おいしさが断然違うんだそう。白菜の芯は、そぎ切りにすると漬け時間が短縮できますよ。

配信： フーディストノート