ケチャップとウスターソースは1:1の黄金比！肉汁を使ったソースと、混ぜるだけの2種類の作り方をご紹介します。ケチャップの酸味とバターのコクがハンバーグの美味しさをより引き立てます♪ソースはピーマンの肉詰めなどに使うのもおすすめです。
材料 (各2人分)
ハンバーグを焼いたフライパン … 1枚
☆肉汁を使ったソース
赤ワイン … 大さじ2
ケチャップ … 大さじ2
ウスターソース … 大さじ2
有塩バター … 10g
★混ぜるだけのソース
ケチャップ … 大さじ2
ウスターソース … 大さじ2
有塩バター … 10g
手順
1. 【肉汁を使ったソースの作り方】ハンバーグを焼いたフライパンを用意する。焦げがあれば取り除く。
ポイント: 肉汁は捨てずに使います。
2. フライパンにバター以外の☆を入れて中火で熱し、煮立ったら弱めの中火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。バターを加え、混ぜながら溶かす。
ポイント: 赤ワインは料理酒や白ワインでも代用できます。
3. 【混ぜるだけのソースの作り方】耐熱容器にバター以外の☆を入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。熱いうちにバターを加えて混ぜる。
よくある質問
Q. おすすめのハンバーグレシピを教えてください。
A. 基本のハンバーグのレシピは[こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/166742173524427155)、肉汁がポイントのレシピは[こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/309102302571004196)、豆腐ハンバーグのレシピは[こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/169907707027915244)をご参照ください。
Q. ケチャップなしのハンバーグソースが知りたいです。
A. [こちら](https://delishkitchen.tv/curations/14363)にケチャップなしのハンバーグソースをまとめています。ぜひご参照ください♪
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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