スピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、旬の白菜で作る簡単おつまみ「白菜とベーコンのペペロンチーノ風」です。ポイントは白菜の切り方！シャキシャキ食感がクセになるおいしさなのでぜひお試しください！
こんにちは、ぱおです。
今日ご紹介するレシピは「白菜とベーコンのペペロンチーノ風」です。
ベーコンとアンチョビの旨味で白菜がコク旨！ご飯の上にのせてどんぶりにしても、トーストにのせてもよく合います。
白菜の芯が特においしく食べられるレシピです。
「白菜とベーコンのペペロンチーノ風」レシピ
調理時間
15分
分量
２~3人分
材料
白菜…1/6個(300g)
ブロックベーコン…60g
アンチョビフィレ…2枚
にんにく（みじん切り）…１かけ
唐辛子（輪切り）…1/2本
オリーブオイル…大さじ1
塩こしょう…少々
作り方
1. 白菜は4cmくらいの長さに切る。
2. 向きを変えて、繊維に沿って1cm幅に切る。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱する。香りがでたら唐辛子と刻んだアンチョビを加えて炒める。
4. にんにくが色づいてきたらベーコンを加えて炒め、続いて白菜の芯の部分を加えて炒める。
5. 少ししんなりしてきたら葉も加えて炒める。仕上げに塩こしょうで味を調えて完成！
アンチョビとベーコンの塩気があるので、塩はほんの少しで十分です。少しずつ調節してくださいね。
白菜の芯のシャキシャキ感が最高です。
パンにのせても良く合うので、トーストした食パンの上にのせて朝ごはんにするのもおすすめです。
バゲットにのせればクリスマスのおつまみにもぴったり～！！
今日も最後までご覧くださりありがとうございます。
配信： フーディストノート
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