「いわし缶のトマト味噌グラタン」のレシピ
いわしの味噌煮缶とトマト缶を合わせて作ります。さっと煮詰めるだけで簡単にソースが完成。あとはトースターで焼けばできあがりますよ。じゃがいも入りなので食べ応えもばっちりです。
材料（2人分）
いわし味噌煮缶 1缶（固形量140g）
いわし味噌煮缶の煮汁 大さじ1～
じゃがいも 小1個（約100g）
にんにく ひとかけ
カットトマト缶 1／2缶（200g）
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
ピザ用チーズ 適量
小ねぎ 適量
作り方
① じゃがいもは2cm角程度に切って水にさらす。にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
② じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分ほど加熱する。
③ フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
④ 香りが立ったら、いわし味噌煮缶、いわし味噌煮缶の煮汁、カットトマト缶を加える。
⑤ 水分を飛ばすようにしながら中火で炒め、じゃがいもを加える。
⑥ 少し煮詰まってきたら塩、こしょうで味をととのえる。
※お好みでいわし味噌煮缶の煮汁を加えてもOKです。
⑦ 耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、チーズが溶けて美味しそうな焼き色がつくまでトースターで焼き、小ねぎをふる。
美味しそうに焼き上がりました♡いわしの味噌煮缶を使うのがポイント。いわしの旨味だけでなく味噌のコクが加わり、手軽に味わい深いトマトソースができあがりますよ。じゃがいもはレンジで加熱して混ぜるだけなのでお手軽♪ごろごろと入っているので、食感のアクセントになり満足感もアップします。
お使いの味噌煮缶によって味が変わるので、煮汁の量で味を調整してください。カットトマト缶はホールトマト缶で代用可能です。その場合は、ヘラでトマトを潰しながら煮詰めてください。
家計にやさしいいわし缶を使ったグラタンを紹介しました。簡単に作れるのに、美味しくて栄養もたっぷり！ささっとできるので忙しい日にもおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね♡
配信： michill(ミチル)
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