忙しい日は、チャチャっと作れる「どんぶり」で手抜きしたい。でも明らかに手抜きってわかるのはヤダな…。ってときにピッタリな丼の具を福島県の農家から教わりました！その名も「ひき肉と大根のチーたまとじ」。”チーたま”とは、とろとろ卵とチーズの組み合わせのことですって。なんでも、チーズと大根の意外な組み合わせが、ご飯をモリモリ進めてくれるらしい。ワンパンでできるみたいなので、さっそくお味を確かめてみましょ♪
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簡単なのに絶品！「ひき肉と大根のチーたまとじ」
材料（4人分）
大根…1/4本（長さ5～8cm）
豚ひき肉…200g
卵…4個
ピザ用チーズ…200g
青ねぎ…1本
めんつゆ…大さじ2
かつお節（小分けパック）…1袋
こめ油…適量
大根は太めなら5cm、普通の太さだと8cmくらい使うと良いですよ。わたしは普通の大根を使いました！
ピザ用チーズはメーカーによって容量が違うので200gを目安に準備してくださいね。
豚ひき肉も卵もチーズもたっぷり！ボリューム満点のおかずになりそうです！
作り方
1．大根は皮を剥いて千切り、青ねぎは小口切りにする。卵は割って溶きほぐしておく。
2．フライパンにこめ油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら1の大根を加えて炒める。
火加減は中火で！
3．2にめんつゆを加えて混ぜ合わせたら、チーズを加える。
大根がしんなりしてきたら、めんつゆとチーズを加える合図！
4．チーズが溶けてきたら卵を回し入れ、ざっくりと混ぜ、卵が好みの固さになったら火を止める。
これくらいチーズが溶けてきたら、卵を加えます。
卵が沸々してきたら全体をざっくりと混ぜ、半熟になるまで待ちます。
とろとろの半熟になりました。ここで火を止めます！
5. 器にかつお節を敷き、その上に4をのせて青ねぎを散らす。
削り節は上に散らすのではなく、下に敷くんですね。この発想は初めて！
煮汁にかつお節のダシが染み出ておいしくなりますよ♪
完成です。卵とチーズのとろとろ感がおいしそう～。
フライパン一つで、びっくりするほどあっという間にできてしまいました。
熱々のうちにいただきましょう！
家族に熱々のうちに食べてもらいたかったので、みんなが揃う休日の朝ごはんに作りました。
農家さんからは「どんぶりもおススメです」と聞いたので、わが家は迷うことなく、ほかほかご飯の上にかつお節と一緒にドーン！と乗っけてどんぶりに。
「うまい！おいしい！」と大好評で、あっという間に完食！
とろ～り”チーたま”の濃厚さに少々隠れてしまいますが、大根とチーズってこんなに合うんだとビックリ！
大根のシャキッとした歯ごたえとサッパリとした味のおかげで、くどくならずに食べられます。
チーズも豚ひき肉もたっぷり入ってボリュームがあるのに、こってりし過ぎる感じがしないのは大根パワーかなと感じました。
下に敷いたかつお節からは、ふわっと上品な香りがし、旨味もアップ！このかつお節の使い方は目からウロコでした！
親子丼など、ほかの料理でも試してみたいです。
丼物の食べる速さと言ったら…。秒で完食（笑）
わが家の子どもたちは、調理法によっては大根の苦みが残った料理を「苦い～」と避けることがあるのですが、このレシピの大根は全く苦みは気になりません。
大根もたくさん入っていたのですが、千切りにしたことと、たっぷりチーズの濃いめの味つけが功を奏して、ペロリと完食。おいしかったそうです♪
フライパンでちゃっちゃっと手早く作れる上、ボリュームも栄養も満点！
どんぶりにすれば一皿で完結し、洗い物も少なくて済むので、時間がない時のスピードご飯にもおすすめです♡
みなさんもぜひ、「ひき肉と大根のチーたまとじ」を作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、福島県JA福島さくらの広報誌『さくら』2023年5月号より、郡山地区女性部 富田支部からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-fsakura.or.jp/kouhou/
files/451bcd0d7891e4ad97edffc70712b473.pdf
配信： あたらしい日日
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